Réduire le sel dans les plats

[ult_ihover thumb_shape=”square” thumb_height_width=”600″ responsive_size=”on” res_thumb_height_width=”600″][ult_ihover_item title=”L’Astuce d’Aujourd’hui!” thumb_img=”4842|https://www.varietescuisinecongo.com/wp-content/uploads/2016/06/ASTUCE_LE_CHOU-1.jpg” hover_effect=”effect8″ title_font_color=”#88d482″ title_responsive_font_size=”desktop:22px;” title_responsive_line_height=”desktop:28px;” desc_responsive_font_size=”desktop:12px;” desc_responsive_line_height=”desktop:18px;”]Réduire le sel dans les plats

Le Saviez-vous ?

Pour Réduire le trop salé dans un plat il suffit d’y rajouter un tout petit peu de vinaigre et de sucre en poudre et le plat trouvera un goût normal.

Essayez !

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Plus de Conseils

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LE HARICOT ET SES BIENFAITS SUR VOTRE SANTE

30 April 2017

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Intro Le haricot a une grande importance dans l’alimentation, mais cru il est toxique. En effet la phasine ; substance qui lui rend toxique disparait a la cuisson. D’où sa consommation crue est déconseillée. Il est préférable d’en consommer toujours cuit ou précuit. Aussi il est important de savoir que les gousses des haricots verts possèdent d’intéressantes propriétés. Ses gousses contiennent différents acides aminés, des vitamines A, B et C, des sels minéraux, des oligo-éléments des fibres végétales et de l’amidon. En traitement complémentaire du diabète, la décoction des gousses de haricots verts permet de baisser le taux de sucre dans le sang. Une étude clinique a montré que les femmes qui consomment quotidiennement de grandes quantités de manganèse souffraient moins de maux de ventre et de changements d’humeur que celles qui en mangeaient peu. Le haricot jaune, vert, les haricots asperge et le haricot plat (aussi appelé haricot romain ou italien), sont de très bonnes sources de manganèse; alors, ajoutez-les à vos recettes de plats sautés![1]

Comment garder Clair et Naturel l’interieur de ses Jambes

7 September 2017

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INTRO Pourquoi l’entrejambe (L’interieur des cuisses) noircit-il? Et bien c’est la question que toute femme se pose. La peau de l’entrejambe a tendance à devenir plus sombre ou tachée à cause de diverses raisons, et cela engendre un probleme d’esthetique et affecte l’estime des femmes en milieu des autres femmes ou carrément quand elles sont en intimité avec leurs partenaires. Plusieurs causes sont scientifiquement a la base d’un tel noircissement d’entre les cuisses, parmi lesquelles nous relevons: Le fait de maintenir continuellement ses cuisses à couverte par les sous-vêtements, les tissus inappropriés et les pantalons. Et egalement la pratique reguliere de l’épilation peut conduire à cela aussi. Pour remédier à ce problème très gênant, les dames, il vous suffit simplement de mettre en pratique les traitements naturels que nous mettons à votre disposition dans cet article. Le Citron Le citron est un éclaircissant naturel et fait bien les choses pour ce cas-ci. Comment faire ? Nettoyez et coupez un citron en rondelles Frottez chaque côté de l’entrejambe avec une rondelle de citron. Lorsque vous avez fini, laissez agir pendant une demi-heure. Rincez à l’eau tiède, et utilisez un linge tiède pour sécher. Répétez l’opération chaque jour jusqu’à avoir le résultat attendu L’Eau de […]

6 MEILLEURES FAÇONS D’UTILISER L’HUILE D’OLIVE POUR VOTRE BEBE

4 August 2017

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INTRO: L’huile d’olive est réputé pour son large éventail d’avantages pour votre peau, des cheveux et de la santé. Alors si vous envisagez d’utiliser l’huile d’olive pour votre bébé, vous avez besoin d’avoir un regard sur les avantages possibles et les effets secondaires qui peuvent être causés par cette huile. Pour l’huile d’olive Massage bébé: Beaucoup de gens partout dans le monde utilisent huile d’olive pour masser leurs bébés sans aucun effet indésirable que ce soit. Il favorise la relaxation, réduit les cas de pleurer et a une influence positive sur les hormones qui contrôlent le stress dans votre bébé. L’huile d’olive a une teneur élevée en acide oléique et moindre quantité d’acide linoléique. Bien que l’acide linoléique renforce la barrière de votre bébé de la peau, l’acide oléique augmente la perméabilité de certaines couches de la peau du bébé. Les préoccupations de sécurité d’huile d’olive pour le massage dépendent de l’état de la peau de votre bébé. Si la peau de votre bébé est plus perméable, puis l’huile d’olive et l’eau peuvent être facilement absorbés en elle. En règle générale, pas d’effets secondaires ou risques sont signalés par l’utilisation de l’huile d’olive sur la peau de bébé. Huile d’olive en […]

LE JUS DE LA CANNE A SUCRE: La Potion Magique

30 April 2017

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Intro La canne à l’écorce épaisse et cireuse est lisse et sa couleur varie du jaune au violet selon les espèces, elle peut atteindre 5 m de hauteur pour 3 à 6 cm de diamètre. Il existe deux grandes catégories de cannes : sauvages et cultivées. Les premières, plus rustiques et plus ligneuses, donnent de meilleures repousses tandis que les secondes, plus grosses, issues de l’hybridation de plusieurs variétés, s’avèrent plus riches en sucre. Elle aime la chaleur et l’humidité, ce qui en fait une plante tropicale par excellence. En R.D.C, la canne à sucre est produite au sud du pays dans le Kongo central. Il faut entre 8 mois et 22 mois pour que la canne à sucre arrive à maturité. Une tonne de canne permet d’obtenir environ 115 kg de sucre. Bénéfices du Jus Ainsi, pour profiter des vertus de la graminée, on peut par exemple choisir de boire un verre de 100 millilitres de jus de canne frais qui contiendrait du fer, du calcium, les vitamines C, B1, B2 et B3, mais aussi du saccharose. Ce verre de jus de canne est recommandé aux sportifs, mais aussi aux enfants, car en plus de stimuler et de permettre de refaire le plein d’énergie, le breuvage est également efficace pour lutter contre le […]

LE PERSIL Allié de la Beauté

17 May 2016

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Utilisé très souvent pour parfumer, décorer les plats. Le persil entre dans la préparation de sauces, et s’incorpore bien dans la salade. Le persil, allié beauté, élimine les tâches de la peau causées parfois par le soleil ou l’âge. Pas besoin de dépenser de grosses sommes dans les produits que nous monte nombres de publicités à la télé, le persil peut changer les choses, voulez-vous savoir comment ? Disposer de 5 tiges de persil, les laver, bien les écraser jusqu’à ce qu’ils deviennent une vraie pâte. Appliquez-la sur les tâches de votre peau, laissez agir pendant 10 minutes puis rincez à l’eau tiède. Faites-le chaque soir avant de vous coucher, résultat surprenant ! Vous pouvez utiliser aussi la méthode suivante : Avoir 5 tiges de persil, 5 gouttes du jus de citron naturel, un peu de l’huile d’olive et 3 petites rondelles de concombre. Ecrasez le tout, vous obtiendrez une pâte, appliquez-la à l’aide d’un coton sur les taches. laissez agir pendant 10 minutes puis rincez à l’eau tiède. faites-le chaque soir. De par ses vertus, le persil est efficace contre les piqûres d’insectes. Il calme la douleur et diminue la réaction inflammatoire causée par la piqûre ; Laver avec de l’eau […]

LUTTE CONTRE L’ANGINE ET MAUX DE GORGE

24 April 2017

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Intro Pourquoi souffrir tant lorsque autour de nous se trouvent citron, sel, ail, miel et tant d’autres légumes, fruits etc…. Les variétés de la cuisine congolaise vous proposent quelques astuces pour guérir de l’angine. Méthode 1 Mettre dans ½ verre d’eau tiède une cuillère à café. ajouter à cela du jus d’un citron, une cuillérée à soupe de miel. faire le bain de bouche et avaler par la suite. Méthode 2 écraser l’ail et mélanger avec du miel. boire lentement en gargarisant pour un soulagement. Méthode 3 faire extraire le jus de citron puis boire en gargarisant pour un soulagement évident.

Les 10 Aliments Pour Augmenter L’approvisionnement En Lait Maternel

5 April 2019

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ALIMENTS MIRACLES AUGMENTER LE JUS DE VOTRE LAIT MATERNEL Nous le savons tous que le lait maternel est l’aliment idéal pour le bébé car il apporte des avantages nutritionnels et une protection immunitaire que les préparations commerciales n’ont jamais. Un lait maternel nutritif aide le bébé à obtenir le meilleur départ possible dans sa vie. Le lait maternel étant directement lié à ce que vous mangez et buvez au quotidien, voila pourquoi nous venons partager avec vous une liste non-exhaustive des aliments miracles à consommer et leur utilisation pour augmenter la production de lait maternel pour votre bébé. Comment saurai-je si je produis suffisamment de lait maternel? Il est tout à fait normal de s’inquiéter de votre production de lait lorsque vous commencez à allaiter votre bébé. Tu n’es pas seul. De nombreuses mamans s’inquiètent de la quantité de lait qu’elles produisent et de la capacité de leur bébé à répondre à ses besoins croissants. La meilleure indication que vous produisez suffisamment de lait est que votre bébé prend du poids et grandit le long de sa courbe de croissance. Il est normal qu’un nouveau-né perde du poids au cours des premiers jours, puis recommence à reprendre du poids trois à cinq jours après […]

7 EFFETS SECONDAIRES GRAVES DE LAIT

11 August 2017

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INTRO: S’il vous plaît ne vous méprenez pas. Je sais combien de fois nous auvions été enseigné dans notre enfance sur la grandeur et le bienfait de consommer regulièrement le lait. Asseyez-vous et lisez sur ces effets secondaires de lait! Gaz: Quoi? Aussi connu comme la flatulence, il est un état irritable d’avoir une condition intestinale excessive avec des gaz dans l’estomac. Comment? Le lait de vache contient du lactose. Ceci peut causer une irritation lactose dans le système digestif qui conduit au gaz. Les symptômes? Douleurs aiguës dans l’abdomen, un sentiment noué dans l’abdomen, ballonnements. Nausées: Quoi? Il est une sensation extrêmement désagréable dans l’estomac qui provoque une envie de vomir. Comment? Le lactose du lait peut irriter l’estomac provoquant des nausées. Il est une forme d’intolérance au lactose, où les gens commencent à avoir des problèmes digestifs immédiatement après la consommation de lait ou de produits laitiers. Les symptômes? Les symptômes de nausées sont relativement difficiles à décrire. Ils ne causent pas de douleur, mais une sensation de malaise au sein de la tête et la poitrine. Certains de ces symptômes incluent des étourdissements, et des maux de tête. Cancer en raison de rBGH du sein: Voici venir […]

LE CITRON: Riche en vitamine B1, B2, C, des sels minéraux…

17 May 2016

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Dès que nous pensons à lui, nos glandes salivaires augmentent leur production, l’eau nous vient à la bouche. Riche en vitamine B1, B2, C, des sels minéraux, des oligo-éléments, des sucres, acides organiques etc…il renferme plusieurs vertus cosmétiques, thérapeutiques, culinaires. Il est protecteur capillaire et se révèle très utile en cas de jambes enflées, œdèmes, varices, hémorroïdes, embolies, thrombose. Très conseillé aux hypertendus. Il serait peut être bon de rappeler ici que la consommation massive et régulière du citron peut juguler l’épidémie de choléra. Aussi le jus de citron se trouve être très efficace contre l’angine, la toux, la grippe et même un régime amaigrissant ou un régime anti cholestérol. Cependant, très fort en acidité, il peut être nuisible à l’estomac et provoquer même des ulcères d’estomac. Le tout, c’est de savoir comment et quand le consommer pour qu’il ne nuise pas à votre estomac. En cuisine, le citron est un arôme de choix. On l’utilise pour assaisonner les mets, décorer les plats et nettoyer même certains ustensiles de cuisine. Et de la cuisine à la beauté en passant par la santé ; le citron (jus) adoucit et hydrate la peau, fortifie les ongles fragiles, fait briller les cheveux tout […]

LA POMME: La Santé est La Richesse

30 April 2017

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Intro Délicieux et croustillant, la pomme est l’un des fruits les plus populaires et les plus appréciés chez les personnes conscientes de la santé, les amateurs de conditionnement physique qui croient fermement au concept de «la santé est la richesse». Ce beau fruit rempli de phytonutriments riches qui, au sens réel sont indispensables pour une Santé optimale. Certains antioxydants dans les pommes ont des propriétés de promotion de la santé et de prévention de la maladie, et justifient vraiment l’adage, “une pomme par jour garde le docteur à distance”. La pomme en elle-même est un concentré de vertus médicinales, connue depuis fort longtemps. Un vrai régulateur intestinal ; elle corrige aussi bien la constipation que la diarrhée, légère ou grave. Riche en vitamines A, B1, B2, C, en glucides, en sels minéraux, en potassium, calcium, en phosphore, fer, magnésium, acides citriques, en pectine à action absorbante et antidiarrhéique. Tous, bien portants ou malades pouvons tirer profit de la consommation quotidienne de la reine des fruits ; la pomme.

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Un coup d'Oeil sur nos dernière Recettes

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Présentation : Il est la star dans nos cuisines, il a des dizaines, voire des centaines de variantes… l’ami du Kinois ; le majestueux chinchard. Découvrez cette recette facile, délicieuse, prête à séduire. Un plus dans votre menu. Composition : 1 poisson chinchard Du poivre blanc 1 bouillon en cube poisson ou oignon 2 cuillères à soupe de beurre 1 boîte de haricot petit pois précuit Préparation et cuisson : Débarrasser le poisson de ses viscères et bien le nettoyer Lever le filet du chinchard Assaisonner avec un bouillon en cube et du poivre blanc Laisser macérer 10 à 15 minutes Poêle sur la plaque, déposer 2 cuillères à soupe de beure Puis frire légèrement le poisson à feu doux Enfin ne retirer que le poisson. Servir avec petit pois sans oublier le condiment de votre choix. Bon appétit ! Valeur nutritive Le petit pois frais a la particularité d’être à la fois un légume et un féculent. Bouilli, sauté ou en sauce, le petit pois est un légume à intérêt nutritionnel certain, un légume qui donne de l’appétit. Cependant sa consommation rapide tant qu’il est frais garantit que ses glucides ne se transforment pas en amidon. Source importante de glucides, riche en vitamines (A, […]

Recettes

FILET MPIODI

PRESENTATION Le poulet braisé est un aliment très apprécié des congolais et par surcroît, très commercialisé dans les rues de Kinshasa. Il existe plusieurs recettes, celle-ci est la plus utilisée. Sa particularité c’est le goût de tangawisi (gingembre) mélangé aux autres épices et arôme. Il s’accompagne plus souvent de la chikwangue ou makemba. Composition : • 1 poulet à rôtir • Ail, oignon, muscade • Citron et tangawisi • Sel et piment rouge • Arôme de poulet • Huile raffinée VALEUR NUTRITIVE Le tangawisi renferme beaucoup de vertus en cuisine comme en médecine. Il est reconnu pour ses actions digestives, sudorifiques et carminatives, c’est-à-dire, il empêche la formation de gaz dans l’appareil digestif. Il est très recommandé en cas d’épuisement, de manque d’appétit, de digestion difficile et flatulente. Preparation Coupez le poulet en 2 et l’entailler Piler l’ail, muscade et sel Assaisonner le poulet avec le mélange et l’arôme Le tremper dans du jus de tangawisi Verser un peu d’huile Laisser mariner 1 heure Mettre le poulet au grill, veiller à ce que le feu ne soit pas trop fort Griller de 2 côtés pendant 25 minutes Une fois cuit, le découper en petits morceaux Couper l’oignon et le piment […]

Recettes

Poulet Braise A La Congolaise

PRESENTATION Composition : • 2 poissons mabundu • 2 bouillons en cube (marinade) • Un poivron vert • Un oignon, une noix de muscade et les poivres blanc et noir en nature (graines) • De l’ail • Un citron. VALEUR NUTRITIVE Il est très conseillé d’accompagner des grillades soit d’une sauce des légumes, soit d’épices pas seulement pour des fins d’esthétique mas aussi pour enrichir le plat des ingrédients frais et bons pour la santé. Preparation Débarrasser le poisson de ses viscères, et le laver Piler les poivres, d’avec un peu de noix de muscade et de l’ail Faire une marinade c’est-à-dire mélanger toutes les épices Macérer le poisson dans la marinade environ 30 minutes et ajouter un filet d’huile Ensuite, hope ! sur le gril au makala à feu doux Ciseler l’oignon et le poivron Dans l’entre temps faire revenir le poivron et l’oignon ciselés dans de l’huile chaude Descendre le poisson du gril et l’enrober de l’oignon et poivron puis servir avec un condiment au choix.

Recettes

Mabundu Grillé

BEIGNET AU POISSON Ces beignets au poisson gourmands sont accompagnés d’une sauce froide à base de mayonnaise mais vous pouvez tout de même les faire accompagner de la sauce de votre choix. Aussi, nous avons utilisé le Sole comme poisson mais vous pouvez bien utiliser le poisson de votre choix mais optez beaucoup plus pour le poisson gras pour la simple raison qu’il contient des protéines, nutriments, et acides gras pour le bon fonctionnement du cerveau de votre enfant ainsi améliorer sa mémoire pour bien attaquer la rentrée des classes d’ici peu. COMPOSITION DE LA RECETTE • 5 à 8 filets de sole Pour la pâte: • 150g de farine de blé • 1 verre de bière blonde • 3 Œufs • 1 litre d’huile de friture de votre choix • Du sel fin et poivre Pour la sauce : • 100g de mayonnaise • 50g de cornichons au vinaigre • 2 Oignons • 1 petit bouquet de persil plat • Du sel fin et poivre PRÉPARATION ET CUISSON 1. LA PÂTE À BEIGNETS • Verser la farine dans un saladier. • Séparer le blanc du jaune des œufs. • Verser les jaunes dans la farine sans mélanger. Monter les […]

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Le Beignet au Poisson ( Le Mikaté)

Présentation recette La RDC regorge de milliers d’espèces de poisson. Tous sont comestibles et facilement pochés à toutes les sauces, jamais consommés crus. Mais sa préparation diffère selon la région où l’on se trouve. Le poisson fumé utilisé dans cette recette est une merveille, de par son goût doux fumé et sa chair dense, il est préparé avec les condiments locaux. Son mode de cuisson facile nous laisse sans voix, à vous les tabliers ! Composition 1 gros poisson fumé, mungusu 2 échalotes (oignons roux) 1 gros poivron vert 1/8 de noix de muscade 1 bouillon en cube marinade 1 tasse d’huile végétale Un peu de sel Préparation et cuisson Le poisson fumé Mungusu est un peu dur, voilà pourquoi il vous faut nécessairement le tremper dans l’eau une nuit soit le bouillir pour la tendreté du poisson. Bien nettoyer le poisson, au besoin avec l’éponge à vaisselle (sans savon) question de retirer toute la matière grasse et noire sur la peau du poisson Laissez reposer le poisson soit dans une bassine d’eau toute une nuit et ajouter un peu de sel, soit le bouillir avec du sel Emietter le poisson, ne garder que la chair Nettoyer et découper grossièrement les […]

Recettes

Le Mungusu Fumé Epice

Présentation recette : La cuisine Congolaise est diverse, variée mais utilise principalement les trois mêmes bases pour les sauces : tomate, noix de palme ou arachide pour accompagner tous les plats. En voici une ; poisson frais poché en sauce tomate, arrosé de bière. Un vrai régal. Composition : 4 morceaux de poisson Mopongo frais 2 grosses tomates fraîches 1 oignon, 1 tige de céleri 1 verre de bière à base de maïs ¼ tasse d’huile végétale Du sel, du poivre blanc 1 piment rouge, 1 bouillon en cube 3 petites aubergines vertes 1 citron Préparation et cuisson : Nettoyer le poisson avec le citron : couper le citron en 2, dans une bassine d’eau presser le citron et déposer les morceaux du poisson, laisser 5 minutes puis passer la main pour mieux nettoyer enfin rincer avec beaucoup d’eau. Retirer les morceaux et laisser reposer. Nettoyer et couper les ingrédients Dans une poêle, faire revenir les ingrédients à feu doux Ajouter ½ verre d’eau, laissez mijoter Saler et plonger les aubergines…..laissez mijoter Rajouter le verre de bière, les morceaux de poisson et remuer délicatement Laisser cuire environ 10 minutes Rajouter au contenu de la marmite une pincée de poivre blanc et un piment rouge Laisser […]

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LE MOPONGO

PRESENTATION Ce sont des poissons de la même catégorie que les ndakala mais de dimension encore plus petite. Ils sont très apprécier des kinois à la différence des ndakala et peuvent se servir en entrée dans les restaurants. Ils se mangent plus souvent avec le fufu et au choix selon la préparation. Composition : • Une poignée de nsensa séchés • 2 à 3 œufs • Muscade, oignon et ndembi • Sel • Arôme • Huile raffinée VALEUR NUTRITIVE Les nsensa sont très riches en fer et en calcium et agréables à la bouche. Preparation Bien laver les petits poissons en les frottant pour les dessabler Dans une poêle très chaude mettre de l’huile Saupoudrer les ndakala d’arôme et les faire revenir dans de l’huile chaude Ajouter un peu de sel et muscade pendant les 10 minutes de cuisson Ajouter ensuite les oignons et ndembi(ciboulette) découpés Laisser mijoter 3 à 4 minutes Battre les œufs dans une assiette et les verser dans la poêle en remuant Une fois les œufs cuits, servir dans une assiette.

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Nsensa aux Oeufs

PRESENTATION La viande de crocodile est une recette de spécialité à découvrir absolument, cette viande est comparable à première vue à celle de porc de par sa texture et sa couleur. Cette viande délicieuse s’apprête à toutes les sauces. VALEUR NUTRITIVE Vu que la viande de crocodile ne s’invite pas chaque jour sur nos tables il est recommandé d’en consommer suffisamment une fois que l’occasion se présente, car très riche en protéines, minéraux et vitamines. Preparation Gratter la partie écaillée de ngando avec un ustensile tranchant Les découper et bien les nettoyer avec de l’eau propre ensuite avec de l’eau citronnée Chauffer l’huile dans une sauteuse puis faire revenir ces morceaux de viande, Retirer les morceaux dans de l’huile puis les déposer dans une casserole, y ajouter un peu d’ail râpé, du sel, et les graines de poivre blanc bien pilées Laisser bouillir sans rajouter de l’eau dans un premier temps et après 2 minutes, rajouter un peu d’eau et laisser bouillir de nouveau ces morceaux environs 15 minutes Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, y plonger le reste des ingrédients émincés Prendre soin de remuer avec une cuillère en bois de préférence Puis ajouter dans le contenu […]

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Le Ngado – Crocodile

Présentation Une viande de porc de qualité est tendre, juteuse et présente une couleur rose. Et on peut la préparer de différentes manières : à la poêle, bouillie, mijotée, grillée ou sautée. Il n’existe pas de manière parfaite de préparer la viande de porc car tout dépend de votre goût personnel. Pour certains, la viande doit être cuite à point, alors que d’autres la préfèrent encore rosée. Dans cette recette, cette viande est concoctée dans une sauce tomate et relevée de gingembre. Composition 5 à 6 morceaux de viande de porc 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 grosse tomate fraîche 1 gousse d’ail 1 échalote Du poivre, du sel 2 brins de persil 1 tasse de l’huile végétale 1 feuille de laurier 1 cuillérée à thé de gingembre râpé Préparation et cuisson Commencer toujours par nettoyer la viande quand bien même elle sort du réfrigérateur Chauffer une partie de l’huile dans la poêle Puis faire dorer les morceaux de viande en les retournant de temps en temps Nettoyer et découper les épices Dans une casserole déposer les morceaux de viande y ajouter les épices y compris la feuille de laurier et quelques filets d’huile végétale Faire revenir […]

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PORC POCHE EN SAUCE TOMATE

PRESENTATION le liboke (papillote faite des feuilles naturelles) est le mode de cuisson exotique assaisonné toujours de pili-pili (piment). Cette variante de liboke ya ngulu (viande de porc) est une double préparation mais très agréable à la bouche. Preparation Laver, découper la viande Apprêter tous les ingrédients et les découper Dans une casserole mettre les morceaux de viande, les ingrédients émincés grossièrement et un filet d’huile Laisser mijoter sans ajouter de l’eau dans un premier temps question de recueillir le jus de cuisson naturel. Arroser le contenu d’un peu d’eau Laisser cuire environ 15 minutes, puis ôter la casserole du feu Préparer les feuilles et les étaler les unes sur les autres, puis déposer le contenu de la casserole dans ces feuilles Il est important de bien ficeler afin que les feuilles retiennent adéquatement la chaleur et ne laissent s’échapper aucun jus de cuisson. Paquet bien ficelé, enfin vient la dernière touche, la cuisson au barbecue à l’air libre pendant 3 bonnes heures Servir avec le makemba, la chikwangue, le taro, le fruit de pain, l’igname. Bon appétit ! Dans cette préparation le pili-pili (piment rouge) n’est pas obligatoire. Composition : 1 kg de viande de porc Quelques feuilles naturelles 2 belles […]

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Le Liboke Ya Ngulu

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