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Le Persil

[ult_ihover thumb_shape=”square” thumb_height_width=”600″ responsive_size=”on” res_thumb_height_width=”600″][ult_ihover_item title=”L’Astuce d’Aujourd’hui!” thumb_img=”4466|https://www.varietescuisinecongo.com/wp-content/uploads/2016/03/african-american-woman-holding-produce-at-farmers-market-ecye9m.jpg” hover_effect=”effect7″ title_font_color=”#88d482″ title_responsive_font_size=”desktop:22px;” title_responsive_line_height=”desktop:28px;” desc_responsive_font_size=”desktop:12px;” desc_responsive_line_height=”desktop:18px;”]Le Persil

Eviter les odeurs du chou  à la cuisson, très simple !

Le Saviez-vous ?

Le persil peut provoquer chez la femme enceinte des contractions de l’utérus qui pourraient favoriser une fausse couche. Également au cours de l’allaitement consommer le persil sous n’importe qu’elle façon est non recommandé.

Essayez !

 

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DE L’EAU TIEDE AU CITRON TRES RECOMMANDEE PAR LES MEDECINS POUR 7 RAISONS

20 August 2019
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DE L’EAU TIEDE AU CITRON TRES RECOMMANDEE PAR LES MEDECINS POUR 7 RAISONS  Quand il faut parler de la santé et de bien-être, boire de l'eau tiède au citron chaque matin apparaît comme un stimulant naturel à privilégier. Ce petit rituel du matin est devenu très populaire, grâce aux nombreux bienfaits pour la santé. Il [...]

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Comment avoir une pomme de main Naturelle, Douce et Belle

15 September 2017
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INTRO Avoir une pomme de main naturelle, douce, et belle, eh oui, c’est possible! Une belle main bien soignée et douce en dit beaucoup sur votre personnalité.  Ici, il est non seulement une question d’esthétique, C’est plus un signe de bonne mine. Dans cet article, vous trouverez  tout ce dont vous avez besoin pour avoir vous aussi une pomme de main naturelle, douce, et belle. Voici quelques formules naturelles qui vous aideront a adoucir les pommes de vos mains et les rendre belles a toucher: La pomme de terre 1 Pomme de terre crue. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Réduisez la pomme de terre en purée et mélangez à 1 cuillère d’huile d’olive jusqu’à avoir une pâte. Appliquez sur les mains et laissez agir 15 minutes puis rincer. Faites-le 1 à 2 fois par jour jusqu’au résultat souhaité Le miel et le citron  Mélangez le miel avec le jus de citron, puis appliquez sur les mains. Laissez agir pendant 5 à 10 minutes puis rincez. Ça marche forcément. Faites-le jusqu’au meilleur résultat Le miel et l’huile d’olive  Massez vos mains avec un mélange composé d’une cuillerée à café de miel et une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Insistez bien sur les parties […]

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L’importance de la Papaye dans votre Organisme

22 August 2017
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INTRO Manger une portion de la papaye quotidienne peut lutter avec beaucoup d’impuretés dans le corps. Découvrez quelques-unes dès la plupart des attributs de survenance de la papaye. Toutes les parties de la Papaye sont consommable : c.à.d. le fruit, la peau et les graines de papaye sont également bénéfiques. LUTTE CONTRE LE SURPOIDS Pour les personnes qui ont de problème de surpoids, la papaye joue un rôle très important en facilitant une digestion rapide et allège votre estomac. Elle est un excellent antioxydant. La graine de la papaye a une saveur poivrée et est comestible. En fait, il est encore mieux pour la perte de poids rapide. Les graines peuvent être mâchés ou être mélangés dans la salade.   LUTTE CONTRE LE VIEILLISSEMENT PREMATURE La papaye est considérée comme un grand fruit pour prévenir le vieillissement prématuré. Manger la papaye quotidienne est non seulement bon pour l’estomac, mais tout aussi bénéfique pour la peau. Elle améliore votre système d’immunité lorsqu’elle est consommée un peu plus régulièrement. La papaye contient un niveau élevé de vitamines A et C. La vitamine C est un anti-oxydant qui réduit la formation de radicaux libres qui sont responsables du vieillissement. Les flavonoïdes dans la papaye […]

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REMEDE NATUREL CONTRE LA MALARIA

23 April 2017
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Intro DITES ADIEU MALARIA ! Moustiquaire, injections, comprimés, capsules, ceux-ci ne semblent pas être à la hauteur pour bouter la malaria au milieu de nous. Cependant, nombres de Congolais recourent à la médecine traditionnelle à base de plantes, citronnelle, feuilles de papayer, Kongo-bololo(le vernonia amygdalina) ou le petit cola communément appelé Ngadiadia (garcinia  cola). Le vernonia amygdalina est reconnu en RDC sous le nom de kongo-bololo en lingala, mandudi-dudi en Kikongo, Mulala bua en Tshiluba et Kilulukunju en Swahili. On le plante généralement dans les villages où il pousse dans la savane herbeuse et est rependu en Afrique tropicale. Efficace contre la malaria (le paludisme). Le kongo-bololo (Vernonia amygdalina) est une plante efficace à très nombreux usages médicaux, ici nous insistons sur le paludisme. On utilise ses feuilles très amères en décoction pour guérir du paludisme (la malaria). Voici pour vous 3 méthodes pour guérir de la malaria naturellement ; Méthode 1 : Faire bouillir une feuille sèche de papayer pendant 25 minutes. Filtrer la décoction et laisser tiédir. Y ajouter 3 cuillerées à soupe de miel. Méthode 2 : Faire bouillir 5 à 7 feuilles d’eucalyptus dans 1 litre d’eau. Ajouter 3 à 4 cuillérées à soupe de miel. Boire au début […]

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L’HUILE D’OLIVE: Antidote pour votre Estomac et conduit Digestif

17 May 2016
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Après une rencontre, un rendez-vous douteux, pas confiant de ses proches !et bien l’huile d’olive se révèle être un antidote efficace, pas besoin de s’inquiéter. Pour s’y faire ; préparez un verre d’huile mélangé à de l’eau chaude, le boire tout en étant chaude pour provoquer le vomissement, puis quand celui-ci a eu lieu, prenez plusieurs cuillerées d’huile pour que s’effectue son action d’antidote dans le conduit digestif. Eh oui ! C’est l’une des huiles qui se consomme délicieusement à l’état pur sans être préparée, dans des salades ou autres légumes ou fruits. En effet, elle doit son titre de « Reine des huiles » en raison de ses multiples vertus thérapeutiques, culinaires et même cosmétiques. Avec zéro cholestérol, elle s’impose comme une huile parfaite pour tout type de régimes. Cependant, bien qu’importée de l’étranger, elle est très présente sur le marché congolais mais reste très coûteuse. Donc elle n’est pas très accessible pour tous les congolais.   Que dire de plus, les dames, pour hydrater la peau par nature, très simple, oubliez les cosmétiques grâce à l’huile d’olive !  Autrefois n’existait pas grande variété de produits de beauté dont nous disposons aujourd’hui, l’huile d’olive était l’un des cosmétiques les plus appréciés. Sous […]

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Quid : La Papaye et ses vertus d’éclaircissement Naturel de la Peau

23 August 2017
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INTRO Le Citron a toujours été connu pour ses propriétés d’éclaircissement de la peau. Il renferme des propriétés d’éclaircissement qui adouci la couleur de la peau lorsqu’il est composé avec la papaye. Etant très riche en vitamine C, le Citron, associé a la papaye  empêche la formation des plis libres sur la peau qui conduisent au vieillissement de celle-ci. Il élimine également les taches brunes et noires, les boutons et points noirs. Pour Obtenir un résultat très efficace d’éclaircissement de la Peau suivez cette formule pour créer le Masque : Découpez une papaye mûre en divers morceaux Ajouter une cuillère à café de jus de citron frais Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café de miel pour obtenir une pâte lisse Appliquer la solution sur votre visage comme un masque pendant 10 minutes Rincez avec de l’eau. Faites le même Application autant de fois chaque matin ou soir.   Donc désormais lorsque vous mangez la papaye, souvenez-vous qu’elle renferme également beaucoup de vertus très positives pour notre peau.

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7 EFFETS SECONDAIRES GRAVES DE LAIT

11 August 2017
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INTRO: S’il vous plaît ne vous méprenez pas. Je sais combien de fois nous auvions été enseigné dans notre enfance sur la grandeur  et le bienfait de consommer regulièrement  le lait. Asseyez-vous et lisez sur ces effets secondaires de lait! Gaz: Quoi? Aussi connu comme la flatulence, il est un état irritable d’avoir une condition intestinale excessive avec des gaz dans l’estomac. Comment? Le lait de vache contient du lactose. Ceci peut causer une irritation lactose dans le système digestif qui conduit au gaz. Les symptômes? Douleurs aiguës dans l’abdomen, un sentiment noué dans l’abdomen, ballonnements. Nausées: Quoi? Il est une sensation extrêmement désagréable dans l’estomac qui provoque une envie de vomir. Comment? Le lactose du lait peut irriter l’estomac provoquant des nausées. Il est une forme d’intolérance au lactose, où les gens commencent à avoir des problèmes digestifs immédiatement après la consommation de lait ou de produits laitiers. Les symptômes? Les symptômes de nausées sont relativement difficiles à décrire. Ils ne causent pas de douleur, mais une sensation de malaise au sein de la tête et la poitrine. Certains de ces symptômes incluent des étourdissements, et des maux de tête. Cancer en raison de rBGH du sein: Voici venir […]

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LE CITRON: Riche en vitamine B1, B2, C, des sels minéraux…

17 May 2016
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Dès que nous pensons à lui, nos glandes salivaires augmentent leur production, l’eau nous vient à la bouche. Riche en vitamine B1, B2, C, des sels minéraux, des oligo-éléments, des sucres, acides organiques etc…il renferme plusieurs vertus cosmétiques, thérapeutiques, culinaires. Il est protecteur capillaire et se révèle très utile en cas de jambes enflées, œdèmes, varices, hémorroïdes, embolies, thrombose. Très conseillé aux hypertendus. Il serait peut être bon de rappeler ici que la consommation massive et régulière du citron peut juguler l’épidémie de choléra. Aussi le jus de citron se trouve être très efficace contre l’angine, la toux, la grippe et même un régime amaigrissant ou un régime anti cholestérol. Cependant, très fort en acidité, il peut être nuisible à l’estomac et provoquer même des ulcères d’estomac. Le tout, c’est de savoir comment et quand le consommer pour qu’il ne nuise pas à votre estomac. En cuisine, le citron est un arôme de choix. On l’utilise pour assaisonner les mets, décorer les plats et nettoyer même certains ustensiles de cuisine. Et de la cuisine à la beauté en passant par la santé ; le citron (jus) adoucit et hydrate la peau, fortifie les ongles fragiles, fait briller les cheveux tout […]

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LE JUS DE LA CANNE A SUCRE: La Potion Magique

30 April 2017
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Intro La canne à l’écorce épaisse et cireuse est lisse et sa couleur varie du jaune au violet selon les espèces, elle peut atteindre 5 m de hauteur pour 3 à 6 cm de diamètre. Il existe deux grandes catégories de cannes : sauvages et cultivées. Les premières, plus rustiques et plus ligneuses, donnent de meilleures repousses tandis que les secondes, plus grosses, issues de l’hybridation de plusieurs variétés, s’avèrent plus riches en sucre. Elle aime la chaleur et l’humidité, ce qui en fait une plante tropicale par excellence. En R.D.C, la canne à sucre est produite au sud du pays dans le Kongo central.  Il faut entre 8 mois  et 22 mois pour que la canne à sucre arrive à maturité. Une tonne de canne permet d’obtenir environ 115 kg de sucre.  Bénéfices du Jus Ainsi, pour profiter des vertus de la graminée, on peut par exemple choisir de boire un verre de 100 millilitres de jus de canne frais qui contiendrait du fer, du calcium, les vitamines C, B1, B2 et B3, mais aussi du saccharose. Ce verre de jus de canne est recommandé aux sportifs, mais aussi aux enfants, car en plus de stimuler et de permettre de refaire le plein d’énergie, le breuvage est également efficace pour lutter contre le […]

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ENLEVER LA ROUILLE SUR NOS USTENSILES EN ACIER DE CUISINE

5 July 2017
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Intro La rouille sur un couteau, une fourchette,  une cuillère est-elle signe de mauvaise qualité ou mauvaise utilisation ? Et bien non, la rouille est un phénomène naturel qui est accentué à chaque vaisselle, mais peu importe le cas nous vous proposons quelques conseils pratiques et simples pour enlever la rouille qui vient salir nos beaux ustensiles en acier : Avec la pomme de terre, c’est plus simple. Utilisez une pomme de terre coupée en deux pour frotter la partie rouillée, et ce sera tout. L’amidon contenu dans la pomme agit comme antirouille sur l’acier, puis vous rincez l’ustensile et le sécher à l’aide d’une serviette ; et votre ustensile redevient tout neuf. Le vinaigre lui aussi nous facilite la tâche ; l’utiliser légèrement à chaud. Imbibez un chiffon de ce vinaigre et frottez sur la partie rouillée ; et votre ustensile retrouve sa jeunesse ! Une 3eme Méthode est celle de Bicarbonnade: Mélanger 1 cuillère à soupe de bicarbonate  dans 2 tasses d’eau. Frottez la solution de bicarbonate  sur la tache de rouille à l’aide d’une brosse à dents. … Rincez et essuyez l’endroit avec une serviette en papier humide.

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Un coup d'Oeil sur nos dernière Recettes

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Mabundu Grillé

PRESENTATION Composition : • 2 poissons mabundu • 2 bouillons en cube (marinade) • Un poivron vert • Un oignon, une noix de muscade et les poivres blanc et noir en nature (graines) • De l’ail • Un citron. VALEUR NUTRITIVE Il est très conseillé d’accompagner des grillades soit d’une sauce des légumes, soit d’épices pas seulement pour des fins d’esthétique mas aussi pour enrichir le plat des ingrédients frais et bons pour la santé. Preparation Débarrasser le poisson de ses viscères, et le laver Piler les poivres, d’avec un peu de noix de muscade et de l’ail Faire une marinade c’est-à-dire mélanger toutes les épices Macérer le poisson dans la marinade environ 30 minutes et ajouter un filet d’huile Ensuite, hope ! sur le gril au makala à feu doux Ciseler l’oignon et le poivron Dans l’entre temps faire revenir le poivron et l’oignon ciselés dans de l’huile chaude Descendre le poisson du gril et l’enrober de l’oignon et poivron puis servir avec un condiment au choix.

Recettes

Mabundu Grillé

LE MPIODI BRAISE

Présentation recette : En R.D.C Le chinchard est reconnu sous le nom de thomson ou encore Mpiodi et est présent toute l’année à l’étal des marchés et super marchés. Il reste parmi les poissons les moins couteux et peut être accommodé de diverses manières. On peut le pocher au court-bouillon (pepe soupe), le frire à la poêle, le griller, le braiser au four, le préparer en papillote pour une consommation immédiate. Le chinchard peut être également fumé ou salé pour une consommation différée. La recette que nous vous proposons c’est le chinchard braisé au makala a l’air libre, une spécialité des kinois. Composition : 6 poissons chinchards 2 oignons, une gousse d’ail, 5 tiges de ciboulette, 3 bouillons en cube Du gingembre, une noix de muscade, du sel 1 tasse à café de l’huile végétale Un gril Un peu de vinaigre Poivre noire nature Préparation et cuisson : Eviscérer et nettoyer les poissons inciser les poissons pour que l’assaisonnement se fasse en toute facilite nettoyer encore avec un peu de vinaigre puis rincer avec de l’eau propre piler les ingrédients traditionnellement avec le mortier ou avec un ustensile moderne assaisonner, arroser avec une tasse d’huile végétale et laisser macérer environ3 heures ou laisser […]

Recettes

LE MPIODI BRAISE

Nsensa aux Oeufs

PRESENTATION Ce sont des poissons de la même catégorie que les ndakala mais de dimension encore plus petite. Ils sont très apprécier des kinois à la différence des ndakala et peuvent se servir en entrée dans les restaurants. Ils se mangent plus souvent avec le fufu et au choix selon la préparation. Composition : • Une poignée de nsensa séchés • 2 à 3 œufs • Muscade, oignon et ndembi • Sel • Arôme • Huile raffinée VALEUR NUTRITIVE Les nsensa sont très riches en fer et en calcium et agréables à la bouche. Preparation Bien laver les petits poissons en les frottant pour les dessabler Dans une poêle très chaude mettre de l’huile Saupoudrer les ndakala d’arôme et les faire revenir dans de l’huile chaude Ajouter un peu de sel et muscade pendant les 10 minutes de cuisson Ajouter ensuite les oignons et ndembi(ciboulette) découpés Laisser mijoter 3 à 4 minutes Battre les œufs dans une assiette et les verser dans la poêle en remuant Une fois les œufs cuits, servir dans une assiette.

Recettes

Nsensa aux Oeufs

Crevettes Sautées au vin Blanc

Présentation Les fruits de mer, en particulier les crevettes, sont très délicieuses. Elles permettent ainsi de se  faire le plein de protéines. Dans cette recette, elles sont cuisinées avec un peu d’huile d’olive et relevées par le vin blanc, l’ail et le citron. Ces crevettes sautées font frétiller les papilles des plus gourmands. Une recette à réaliser dans moins de 15 minutes. Ces crevettes sautées au vin blanc est un plat principal qui peut être accompagnées de légumes, mais aussi de riz ou de pain grillé. Cette recette s’intègre parfaitement dans le cadre d’une alimentation hypocalorique. Composition 6 à 8 grosses crevettes d’eau douce décortiquées 1 verre de vin blanc 1 petit bouquet de persil 4 gousses d’ail 1/2 jus de citron 3 c. à soupe d’huile d’olive Du poivre et du sel   Préparation et cuisson Réalisez d’abord la persillade. Commencez par peler et hacher les gousses d’ail puis lavez et hachez le persil. Dans un bol, mélangez-les pour obtenir la persillade avec le jus de citron. Ensuite, incorporez une petite quantité d’huile d’olive et mélangez bien. Faites chauffer l’huile restante dans une poêle anti adhésive sur feu moyen, et faites sauter les crevettes dedans. Saupoudrez d’une pointe de […]

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Crevettes Sautées au vin Blanc

Le Mungusu Fumé Epice

Présentation recette La RDC regorge de milliers d’espèces de poisson. Tous sont comestibles et facilement pochés à toutes les sauces, jamais consommés crus. Mais sa préparation diffère selon la région où l’on se trouve. Le poisson fumé utilisé dans cette recette est une merveille, de par son goût doux fumé et sa chair dense, il est préparé avec les condiments locaux. Son mode de cuisson facile nous laisse sans voix, à vous les tabliers ! Composition 1 gros poisson fumé, mungusu 2 échalotes (oignons roux) 1 gros poivron vert 1/8 de noix de muscade 1 bouillon en cube marinade 1 tasse d’huile végétale Un peu de sel Préparation et cuisson Le poisson fumé Mungusu est un peu dur, voilà pourquoi il vous faut nécessairement le tremper dans l’eau une nuit soit le bouillir pour la tendreté du poisson. Bien nettoyer le poisson, au besoin avec l’éponge à vaisselle (sans savon) question de retirer toute la matière grasse et noire sur la peau du poisson Laissez reposer le poisson soit dans une bassine d’eau toute une nuit et ajouter un peu de sel, soit le bouillir avec du sel Emietter le poisson, ne garder que la chair Nettoyer et découper grossièrement les […]

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Le Mungusu Fumé Epice

Légume Pondu (Fameux et Célèbre Légume)

Présentation Le légume pondu est le  légume plus apprécié qu’on retrouve dans toutes les provinces de la RDC. Chaque province a son propre mode de préparation que nous allons découvrir au fur et à mesure. Celle que nous vous présentons est un classique. Facile à réaliser et délicieux. Composition Un bouquet de Légume Pondu 2 têtes d’ail Un petit bouquet de ciboulette 2 poivrons verts 2 oignons 1 aubergine violette 2 tasses d’huile palmiste Du sel 2 bouillons en cube arome légume Préparation et cuisson Eplucher et bien laver le Légume Pondu Porter une casserole d’eau a ébullition Tremper le pondu dans de l’eau chaude et retirer en même temps Apprêter les épices Piler le pondu avec les épices dans un robot de cuisine ou à l’aide d’un outil traditionnel Déposer le pondu pilé dans une casserole et y ajouter l’huile palmiste, l’eau et du sel Laisser cuire environ 45 minutes sans remuer Par la suite remuer et rajouter les bouillons en cube Laisser cuire de nouveau 10 minutes et c’est prêt !!! Servir avec l’accompagnement de votre choix Valeur nutritive Le Légume Pondu bien que contient trop d’acide, est riche en minéraux, particulièrement le fer. Il joue beaucoup dans l’augmentation du sang […]

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Légume Pondu (Fameux et Célèbre Légume)

Le Mutu Ya Ntaba

PRESENTATION Recette très original des luba dans les 2 Kassaï. VALEUR NUTRITIVE Il est possible d’avoir une alimentation équilibrée en consommant des fruits et légumes de saison et tout en prêtant attention aux ingrédients que nous mangeons. Jetons un œil sur les bienfaits que nous donne la tomate ingrédient majeur de notre recette. Ce fruit à la couleur rouge flamboyant est riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en sodium, potassium, et magnésium. La tomate n’a plus rien à prouver sur son potentiel gastronomique et diététique. En salade, en sauce ou encore en soupe, elle est à consommer sans modération. En plus d’être un fruit délicieux, la tomate possède de nombreuses vertus ; elle préserve le cœur, est un anti-cancer, lutte contre le diabète, renforce les défenses immunitaires, un allié minceur. Et pour couronner le tout la tomate reste un antivieillissement incontournable. La tomate regorge bien encore des vertus pour nous rendre belles les dames. Elle est en effet un produit de beauté naturel pour la peau et les cheveux, aux multiples bénéfices. Preparation Laver la tête chèvre avant tout Passer au feu cette tête au makala, pour bruler les poils Apres quoi gratter avec une lame question d’enlever […]

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Le Mutu Ya Ntaba

MAKAYABU – LA MORUE SAUCE BLANCHE

MAKAYABU- LA MORUE SAUCE BLANCHE Présentation : Cette recette de makayabu la morue, trouve sa place sur toutes les tables et fait le bonheur de nombreux gourmands. Peut être servi avec le bitekuteku (les amarantes), pourquoi pas avec le pondu ou encore le mfumbwa. Enrichie en vitamines, protéines des légumes et épices qui entrent en préparation de la recette. Composition : 1 poisson (likayabu – la morue) 1 grosse aubergine violette 2 oignons 2 gousses d’ail 1 piment vert, 1 poivron vert 1 feuille de laurier 1 bouillon en cube 1 tasse à café d’huile végétale   Préparation et cuisson couper le poisson en 4 morceaux enlever les écailles sur le poisson makayabu (la morue) laisser reposer dans une bassine d’eau environ 5 heures pendant les 5 heures changer l’eau au  moins 2 fois tremper oignons et ail dans un peu d’eau question que ça vous pique pas les yeux couper les ingrédients en lamelle marmite au feu, mettre un filet d’huile végétale et faire revenir les morceaux de likayabu une minute (faites attention que l’huile ne noircisse pas) retirer la marmite du feu et enlever les morceaux de mikayabu – la morue il ne vous reste que l’huile, déposer la moitié […]

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MAKAYABU – LA MORUE SAUCE BLANCHE

PORC POCHE EN SAUCE TOMATE

Présentation Une viande de porc de qualité est tendre, juteuse et présente une couleur rose. Et on peut la préparer de différentes manières : à la poêle, bouillie, mijotée, grillée ou sautée. Il n’existe pas de manière parfaite de préparer la viande de porc car tout dépend de votre goût personnel. Pour certains, la viande doit être cuite à point, alors que d’autres la préfèrent encore rosée. Dans cette recette, cette viande est concoctée dans une sauce tomate et relevée de gingembre. Composition 5 à 6 morceaux de viande de porc 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 grosse tomate fraîche 1 gousse d’ail 1 échalote Du poivre, du sel 2 brins de persil 1 tasse de l’huile végétale 1 feuille de laurier 1 cuillérée à thé de gingembre râpé Préparation et cuisson Commencer toujours par nettoyer la viande quand bien même elle sort du réfrigérateur Chauffer une partie de l’huile dans la poêle Puis faire dorer les morceaux de viande en les retournant de temps en temps Nettoyer et découper les épices Dans une casserole déposer les morceaux de viande y ajouter les épices y compris la feuille de laurier et quelques filets d’huile végétale Faire revenir […]

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PORC POCHE EN SAUCE TOMATE

Le Ngado – Crocodile

PRESENTATION La viande de crocodile est une recette de spécialité à découvrir absolument, cette viande est comparable à première vue à celle de porc de par sa texture et sa couleur. Cette viande délicieuse s’apprête à toutes les sauces. VALEUR NUTRITIVE Vu que la viande de crocodile ne s’invite pas chaque jour sur nos tables il est recommandé d’en consommer suffisamment une fois que l’occasion se présente, car très riche en protéines, minéraux et vitamines. Preparation Gratter la partie écaillée de ngando avec un ustensile tranchant Les découper et bien les nettoyer avec de l’eau propre ensuite avec de l’eau citronnée Chauffer l’huile dans une sauteuse puis faire revenir ces morceaux de viande, Retirer les morceaux dans de l’huile puis les déposer dans une casserole, y ajouter un peu d’ail râpé, du sel, et les graines de poivre blanc bien pilées Laisser  bouillir sans rajouter de l’eau dans un premier temps et après 2 minutes, rajouter un peu d’eau et laisser bouillir de nouveau  ces morceaux environs 15 minutes Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, y plonger  le reste des ingrédients émincés Prendre soin de remuer avec une cuillère en bois de préférence Puis ajouter dans le contenu […]

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Le Ngado – Crocodile

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