PRESENTATION

Ce sont des poissons de la même catégorie que les ndakala mais de dimension encore plus petite. Ils sont très apprécier des kinois à la différence des ndakala et peuvent se servir en entrée dans les restaurants. Ils se mangent plus souvent avec le fufu et au choix selon la préparation. Composition : • Une poignée de nsensa séchés • 2 à 3 œufs • Muscade, oignon et ndembi • Sel • Arôme • Huile raffinée

VALEUR NUTRITIVE

Les nsensa sont très riches en fer et en calcium et agréables à la bouche.

Preparation

  • Bien laver les petits poissons en les frottant pour les dessabler
  • Dans une poêle très chaude mettre de l’huile
  • Saupoudrer les ndakala d’arôme et les faire revenir dans de l’huile chaude
  • Ajouter un peu de sel et muscade pendant les 10 minutes de cuisson
  • Ajouter ensuite les oignons et ndembi(ciboulette) découpés
  • Laisser mijoter 3 à 4 minutes
  • Battre les œufs dans une assiette et les verser dans la poêle en remuant
  • Une fois les œufs cuits, servir dans une assiette.

Address

Our Address:

-

Telephone:

-

Email:

-

Web:

-