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Présentation recette

Typiquement Congolaise, savoureuse et gourmande, cette recette se réalise en un clin d’œil ou presque. Pas trop de techniques de cuisson, 20 minutes suffisent pour vous régaler. Ces aliments naturels vous procurent une alimentation saine.

Composition

  • 5 morceaux de poisson salé (makayabu)
  • 2 poivrons verts
  • 2 oignons
  • 2 tomates fraîches
  • 2 brins de poireau
  • Du poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 bouillons en cube poisson
  • 1 tasse d’huile végétale

Préparation et cuisson

  • Nettoyer et tremper ces morceaux dans de l’eau question de les dessaler
  • Une fois que c’est fait, chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de poisson
  • Nettoyer et découper grossièrement les légumes (épices)
  • Dans une cocotte, déposer une petite quantité d’huile
  • Allez-y petit à petit, déposer 3 morceaux de poisson et y ajouter une partie des légumes, ensuite les 2 autres morceaux restant puis y ajouter de nouveau le reste des légumes dessus
  • Arroser avec le reste d’huile et quelques filets d’eau
  • Plonger la feuille de laurier, parsemer également de 2 bouillons en cube
  • Laisser cuire environ 15 minutes
  • et, fini la cuisson !

Servir avec l’accompagnement de votre choix.

Valeur nutritive

Les fruits et légumes utilisés dans cette recette sont porte bonheur.

Les fruits et légumes sont importants pour notre santé. Ils devraient occuper une place primordiale dans notre alimentation car source de vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et énergie dont le rôle de protection générale de l’organisme est chaque jour confirmé.

Des études ont largement démontré que les personnes consommant suffisamment de fruits et légumes sont moins souvent atteintes de maladies cardio-vasculaires, d’obésité, de cancers et de diabète. Par exemple les personnes qui consomment peu de fruits et de légumes ont 1,5 à 2 fois plus de risques de développer certains types de cancers que celles qui en mangent beaucoup.

Mieux vaut en consommer !

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