PRESENTATION

Composition : • 2 poissons mabundu • 2 bouillons en cube (marinade) • Un poivron vert • Un oignon, une noix de muscade et les poivres blanc et noir en nature (graines) • De l’ail • Un citron.

VALEUR NUTRITIVE

Il est très conseillé d’accompagner des grillades soit d’une sauce des légumes, soit d’épices pas seulement pour des fins d’esthétique mas aussi pour enrichir le plat des ingrédients frais et bons pour la santé.

Preparation

  • Débarrasser le poisson de ses viscères, et le laver
  • Piler les poivres, d’avec un peu de noix de muscade et de l’ail
  • Faire une marinade c’est-à-dire mélanger toutes les épices
  • Macérer le poisson dans la marinade environ 30 minutes et ajouter un filet d’huile
  • Ensuite, hope ! sur le gril au makala à feu doux
  • Ciseler l’oignon et le poivron
  • Dans l’entre temps faire revenir le poivron et l’oignon ciselés dans de l’huile chaude
  • Descendre le poisson du gril et l’enrober de l’oignon et poivron puis servir avec un condiment au choix.

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