PRESENTATION

Le mabundu (tilapia) est un poisson léger et a un goût unique. Recette simple du quotidien, mais délicieux. Un plat convivial parfait pour les week-ends. Grillé, frit ou en sauce, le tilapia se cuisine à toutes les sauces. Découvrez cette proposition cuisine !

VALEUR NUTRITIVE

Le tangawisi renferme beaucoup de vertus en cuisine comme en médecine. Il est reconnu pour ses actions digestives, sudorifiques et carminatives, c’est-à-dire, il empêche la formation de gaz dans l’appareil digestif. Il est très recommandé en cas d’épuisement, de manque d’appétit, de digestion difficile et flatulente.

Préparation et Cuisson :

  • Débarrasser le poisson de ses viscères et le laver
  • saler
  • Piler les poivres (noir et blanc) avec de l’ail et le tangawisi
  • Bien étaler le mélange des ingrédients sur les poissons
  • Laisser reposer 20 minutes
  • Opter pour une poêle évasée
  • Chauffer l’huile et frire les poissons
  • Apres friture,
  • Couper l’oignon et le poivron au besoin
  • Dans l’entre temps faire revenir le poivron et l’oignon coupés dans de l’huile chaude
  • Enfin habiller les poissons de l’oignon et (poivron). servir avec un accompagnement de votre choix.

Composition :

  • 2 poissons mabundu (tilapia)
  • Un oignon,
  • les poivres blanc et noir nature (graines)
  • 2 gousses d’ail
  • Une petite portion de tangawisi (gingembre)
  • ½ litre d’huile végétale

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