Présentation

Le légume pondu est le  légume plus apprécié qu’on retrouve dans toutes les provinces de la RDC. Chaque province a son propre mode de préparation que nous allons découvrir au fur et à mesure. Celle que nous vous présentons est un classique. Facile à réaliser et délicieux.

Composition

  • Un bouquet de Légume Pondu
  • 2 têtes d’ail
  • Un petit bouquet de ciboulette
  • 2 poivrons verts
  • 2 oignons
  • 1 aubergine violette
  • 2 tasses d’huile palmiste
  • Du sel
  • 2 bouillons en cube arome légume

Légume Pondu

Préparation et cuisson

  • Eplucher et bien laver le Légume Pondu
  • Porter une casserole d’eau a ébullition
  • Tremper le pondu dans de l’eau chaude et retirer en même temps
  • Apprêter les épices
  • Piler le pondu avec les épices dans un robot de cuisine ou à l’aide d’un outil traditionnel
  • Déposer le pondu pilé dans une casserole et y ajouter l’huile palmiste, l’eau et du sel
  • Laisser cuire environ 45 minutes sans remuer
  • Par la suite remuer et rajouter les bouillons en cube
  • Laisser cuire de nouveau 10 minutes et c’est prêt !!!

Servir avec l’accompagnement de votre choix

Valeur nutritive

Le Légume Pondu bien que contient trop d’acide, est riche en minéraux, particulièrement le fer. Il joue beaucoup dans l’augmentation du sang dans l’organisme et est très conseillé aux femmes enceintes et qui allaitent.