Eplucher les oignons sans pleurer

[ult_ihover thumb_shape=”square” thumb_height_width=”600″ responsive_size=”on” res_thumb_height_width=”600″][ult_ihover_item title=”L’Astuce d’Aujourd’hui!” thumb_img=”4842|https://www.varietescuisinecongo.com/wp-content/uploads/2016/06/ASTUCE_LE_CHOU-1.jpg” hover_effect=”effect6″ title_font_color=”#88d482″ title_responsive_font_size=”desktop:22px;” title_responsive_line_height=”desktop:28px;” desc_responsive_font_size=”desktop:12px;” desc_responsive_line_height=”desktop:18px;”]Eplucher les oignons sans pleurer

Le Saviez-vous ?

Eh oui ! Avant de commencer à éplucher un oignon pensez toujours à mettre de l’eau dans la bouche, ou mâchez un chewing-gum pendant tout le temps que vous le faites.

Hilarant mais très efficace.

Essayez !

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LES BENEFICES DU VINAIGRE

23 May 2017

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Intro Pour la sante, le vinaigre favorise ; l’amaigrissement aide à mieux digérer apaise les crampes régule la tension artérielle Pour la peau ; tonifie la peau soigne les boutons soulage les coups de soleil apaise les piqûres d’insectes Pour la maison ; le vinaigre est un désodorisant naturel, et repousse les mouches. Pensez-y!

La Carotte pour la mémoire peut vous aider A Mémoriser un discours par cœur

8 October 2018

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La Carotte pour la mémoire PEUT VOUS AIDER A MÉMORISER UN DISCOURS PAR CŒUR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); SAVIEZ-VOUS QUE: Prendre la parole en public est une des craintes les plus répandues. Qu'on manque de confiance en soi ou pas. Il est vrai qu’apprendre son texte par cœur, bien parler en public et captiver [...]

REMEDE NATUREL CONTRE LA MALARIA

23 April 2017

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Intro DITES ADIEU MALARIA ! Moustiquaire, injections, comprimés, capsules, ceux-ci ne semblent pas être à la hauteur pour bouter la malaria au milieu de nous. Cependant, nombres de Congolais recourent à la médecine traditionnelle à base de plantes, citronnelle, feuilles de papayer, Kongo-bololo(le vernonia amygdalina) ou le petit cola communément appelé Ngadiadia (garcinia cola). Le vernonia amygdalina est reconnu en RDC sous le nom de kongo-bololo en lingala, mandudi-dudi en Kikongo, Mulala bua en Tshiluba et Kilulukunju en Swahili. On le plante généralement dans les villages où il pousse dans la savane herbeuse et est rependu en Afrique tropicale. Efficace contre la malaria (le paludisme). Le kongo-bololo (Vernonia amygdalina) est une plante efficace à très nombreux usages médicaux, ici nous insistons sur le paludisme. On utilise ses feuilles très amères en décoction pour guérir du paludisme (la malaria). Voici pour vous 3 méthodes pour guérir de la malaria naturellement ; Méthode 1 : Faire bouillir une feuille sèche de papayer pendant 25 minutes. Filtrer la décoction et laisser tiédir. Y ajouter 3 cuillerées à soupe de miel. Méthode 2 : Faire bouillir 5 à 7 feuilles d’eucalyptus dans 1 litre d’eau. Ajouter 3 à 4 cuillérées à soupe de miel. Boire au début […]

L’importance de la Papaye dans votre Organisme

22 August 2017

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INTRO Manger une portion de la papaye quotidienne peut lutter avec beaucoup d’impuretés dans le corps. Découvrez quelques-unes dès la plupart des attributs de survenance de la papaye. Toutes les parties de la Papaye sont consommable : c.à.d. le fruit, la peau et les graines de papaye sont également bénéfiques. LUTTE CONTRE LE SURPOIDS Pour les personnes qui ont de problème de surpoids, la papaye joue un rôle très important en facilitant une digestion rapide et allège votre estomac. Elle est un excellent antioxydant. La graine de la papaye a une saveur poivrée et est comestible. En fait, il est encore mieux pour la perte de poids rapide. Les graines peuvent être mâchés ou être mélangés dans la salade. LUTTE CONTRE LE VIEILLISSEMENT PREMATURE La papaye est considérée comme un grand fruit pour prévenir le vieillissement prématuré. Manger la papaye quotidienne est non seulement bon pour l’estomac, mais tout aussi bénéfique pour la peau. Elle améliore votre système d’immunité lorsqu’elle est consommée un peu plus régulièrement. La papaye contient un niveau élevé de vitamines A et C. La vitamine C est un anti-oxydant qui réduit la formation de radicaux libres qui sont responsables du vieillissement. Les flavonoïdes dans la papaye […]

ENLEVER LA ROUILLE SUR NOS USTENSILES EN ACIER DE CUISINE

5 July 2017

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Intro La rouille sur un couteau, une fourchette, une cuillère est-elle signe de mauvaise qualité ou mauvaise utilisation ? Et bien non, la rouille est un phénomène naturel qui est accentué à chaque vaisselle, mais peu importe le cas nous vous proposons quelques conseils pratiques et simples pour enlever la rouille qui vient salir nos beaux ustensiles en acier : Avec la pomme de terre, c’est plus simple. Utilisez une pomme de terre coupée en deux pour frotter la partie rouillée, et ce sera tout. L’amidon contenu dans la pomme agit comme antirouille sur l’acier, puis vous rincez l’ustensile et le sécher à l’aide d’une serviette ; et votre ustensile redevient tout neuf. Le vinaigre lui aussi nous facilite la tâche ; l’utiliser légèrement à chaud. Imbibez un chiffon de ce vinaigre et frottez sur la partie rouillée ; et votre ustensile retrouve sa jeunesse ! Une 3eme Méthode est celle de Bicarbonnade: Mélanger 1 cuillère à soupe de bicarbonate dans 2 tasses d’eau. Frottez la solution de bicarbonate sur la tache de rouille à l’aide d’une brosse à dents. … Rincez et essuyez l’endroit avec une serviette en papier humide.

LA MENAUPOSE ET ALIMENTS QUI FONT DU BIEN

30 April 2017

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INTRO La ménopause est une étape naturelle dans la vie d’une femme et mérite quelques attentions sur le plan nutritionnel, elle survient en général vers 50 ans et se manifeste par des bouffées de chaleur, sautes d’humeur, prise de poids etc… La ménopause n’est pas une maladie, elle est établie quand une femme n’a pas eu ses règles pendant 12 mois consécutifs. Qu’elle s’installe naturellement ou qu’elle soit provoquée par un problème de santé, qu’elle s’accompagne ou non de changements physiques et émotifs, qu’elle se passe avec ou sans prise d’hormones, elle demeure une formidable occasion pour chaque femme de penser à elle et de repenser ses habitudes de vie. Une bonne alimentation s’avère justement une alliée importante pour alléger certains malaises et retrouver son énergie. En cas de bouffées de chaleur ; Le soja et tous ses dérivés à condition qu’ils soient enrichis en calcium, le haricot, le chou et les légumes en général. Pour préserver et renforcer la solidité des os ; A partir de la cinquantaine, le risque d’ostéoporose devient préoccupant chez la femme. En effet, à la ménopause, la production d’estrogènes chute brusquement. Cette hormone favorise la fixation du calcium dans le tissu osseux. Pour limiter la perte […]

DE L’EAU TIEDE AU CITRON TRES RECOMMANDEE PAR LES MEDECINS POUR 7 RAISONS

20 August 2019

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DE L’EAU TIEDE AU CITRON TRES RECOMMANDEE PAR LES MEDECINS POUR 7 RAISONS Quand il faut parler de la santé et de bien-être, boire de l'eau tiède au citron chaque matin apparaît comme un stimulant naturel à privilégier. Ce petit rituel du matin est devenu très populaire, grâce aux nombreux bienfaits pour la santé. Il [...]

LA MENOPAUSE ET ALIMENTS QUI FONT DU BIEN

18 May 2017

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Intro La ménopause est une étape naturelle dans la vie d’une femme et mérite quelques attentions sur le plan nutritionnel, elle survient en général vers 50 ans et se manifeste par des bouffées de chaleur, sautes d’humeur, prise de poids etc… La ménopause n’est pas une maladie, elle est établie quand une femme n’a pas eu ses règles pendant 12 mois consécutifs. Qu’elle s’installe naturellement ou qu’elle soit provoquée par un problème de santé, qu’elle s’accompagne ou non de changements physiques et émotifs, qu’elle se passe avec ou sans prise d’hormones, elle demeure une formidable occasion pour chaque femme de penser à elle et de repenser ses habitudes de vie. Une bonne alimentation s’avère justement une alliée importante pour alléger certains malaises et retrouver son énergie. 70% des femmes ménopausées au Congo ont du mal à gérer cette étape de la vie. C’est pourquoi les Variétés de la Cuisine Congolaise proposent les conseils suivants à base des aliments congolais : En cas de bouffées de chaleur ; Le soja et tous ses dérivés à condition qu’ils soient enrichis en calcium, le haricot, le chou et les légumes en général. Pour préserver et renforcer la solidité des os ; A partir de la cinquantaine, […]

LA LEGUME CHOU: Véritable Anti-Cancer du Poumon

17 May 2016

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INTRO Très fréquent sur le marché et de plus en plus consommé par les congolais sous toutes les formes, la légume chou du Congo est cultivé dans les terres de la région du Bas Congo et sur les montagnes du Kivu à l’est du pays. Cependant, on ignore tout de sa valeur nutritionnelle. En effet, La légume chou prévient la cataracte grâce à la présence de lutéine, d’où un fort allié contre la dégénérescence oculaire. Aussi, La légume chou serait un anti-cancer du poumon ; sa consommation de 2 à 3 fois par semaine réduit le cancer du poumon. Par contre sa consommation de manière continue pendant de longues périodes peut provoquer la formation d’un goitre. Et pour soulager les douleurs des rhumatismes, Lavez et essuyez les feuilles de chou bien vertes, ensuite, écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une bouteille en verre afin d’en dégager les sucs. Appliquez cette préparation sur les articulations douloureuses et protégez avec une bande de tissu. Ou encore Faire chauffer les feuilles avec un fer à repasser et les appliquez directement sur la peau comme un pansement. Ces feuilles ont une action cicatrisante. Ce pansement permet d’obtenir une bonne amélioration en cas de […]

Le The a la Banane : Tres efficace contre L’insomnie

24 August 2017

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INTRO Nous avons tous connu de nombreuses nuits sans sommeil à regarder le plafond sans pouvoir fermer l’œil. Notre esprit vagabonde et, sans même que nous le réalisions. De nombreuses personnes essaient tout pour s’endormir et finissent par succomber aux somnifères et même d’autres qui finissent chez le médecin pour trouver des solutions, qui mèneront bien souvent à la prise de médicaments. Heureusement, il existe une autre méthode, entièrement naturelle, qui peut vous aider à améliorer vos cycles de sommeil. Le stress, la dépression et l’anxiété sont les causes de cycles de sommeil irréguliers et d’insomnie. Si votre esprit reste actif et que vous continuez à réfléchir, vous ne pourrez pas vous endormir. Certains médicaments peuvent aussi provoquer l’insomnie, comme ceux destinés à traiter les maladies du cœur et la tension artérielle, etc. Il se peut aussi que vous soyez accro à votre téléphone. À long terme, l’insomnie peut provoquer des problèmes de santé graves comme le diabète, oui, c’est possible. Il est prouvé scientifiquement que les personnes qui souffrent d’insomnie ont plus de risques de devenir diabétiques ou obèses. Justement pour palier à ce problème fréquent, la nature nous dévoile un secret ; Le thé à la banane Cette infusion […]

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Un coup d'Oeil sur nos dernière Recettes

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Présentation : Il est la star dans nos cuisines, il a des dizaines, voire des centaines de variantes… l’ami du Kinois ; le majestueux chinchard. Découvrez cette recette facile, délicieuse, prête à séduire. Un plus dans votre menu. Composition : 1 poisson chinchard Du poivre blanc 1 bouillon en cube poisson ou oignon 2 cuillères à soupe de beurre 1 boîte de haricot petit pois précuit Préparation et cuisson : Débarrasser le poisson de ses viscères et bien le nettoyer Lever le filet du chinchard Assaisonner avec un bouillon en cube et du poivre blanc Laisser macérer 10 à 15 minutes Poêle sur la plaque, déposer 2 cuillères à soupe de beure Puis frire légèrement le poisson à feu doux Enfin ne retirer que le poisson. Servir avec petit pois sans oublier le condiment de votre choix. Bon appétit ! Valeur nutritive Le petit pois frais a la particularité d’être à la fois un légume et un féculent. Bouilli, sauté ou en sauce, le petit pois est un légume à intérêt nutritionnel certain, un légume qui donne de l’appétit. Cependant sa consommation rapide tant qu’il est frais garantit que ses glucides ne se transforment pas en amidon. Source importante de glucides, riche en vitamines (A, […]

Recettes

FILET MPIODI

Présentation Les fruits de mer, en particulier les crevettes, sont très délicieuses. Elles permettent ainsi de se faire le plein de protéines. Dans cette recette, elles sont cuisinées avec un peu d’huile d’olive et relevées par le vin blanc, l’ail et le citron. Ces crevettes sautées font frétiller les papilles des plus gourmands. Une recette à réaliser dans moins de 15 minutes. Ces crevettes sautées au vin blanc est un plat principal qui peut être accompagnées de légumes, mais aussi de riz ou de pain grillé. Cette recette s’intègre parfaitement dans le cadre d’une alimentation hypocalorique. Composition 6 à 8 grosses crevettes d’eau douce décortiquées 1 verre de vin blanc 1 petit bouquet de persil 4 gousses d’ail 1/2 jus de citron 3 c. à soupe d’huile d’olive Du poivre et du sel Préparation et cuisson Réalisez d’abord la persillade. Commencez par peler et hacher les gousses d’ail puis lavez et hachez le persil. Dans un bol, mélangez-les pour obtenir la persillade avec le jus de citron. Ensuite, incorporez une petite quantité d’huile d’olive et mélangez bien. Faites chauffer l’huile restante dans une poêle anti adhésive sur feu moyen, et faites sauter les crevettes dedans. Saupoudrez d’une pointe de […]

Recettes

Crevettes Sautées au vin Blanc

PRESENTATION Recette très original des luba dans les 2 Kassaï. VALEUR NUTRITIVE Il est possible d’avoir une alimentation équilibrée en consommant des fruits et légumes de saison et tout en prêtant attention aux ingrédients que nous mangeons. Jetons un œil sur les bienfaits que nous donne la tomate ingrédient majeur de notre recette. Ce fruit à la couleur rouge flamboyant est riche en vitamines A, B et C, ainsi qu’en sodium, potassium, et magnésium. La tomate n’a plus rien à prouver sur son potentiel gastronomique et diététique. En salade, en sauce ou encore en soupe, elle est à consommer sans modération. En plus d’être un fruit délicieux, la tomate possède de nombreuses vertus ; elle préserve le cœur, est un anti-cancer, lutte contre le diabète, renforce les défenses immunitaires, un allié minceur. Et pour couronner le tout la tomate reste un antivieillissement incontournable. La tomate regorge bien encore des vertus pour nous rendre belles les dames. Elle est en effet un produit de beauté naturel pour la peau et les cheveux, aux multiples bénéfices. Preparation Laver la tête chèvre avant tout Passer au feu cette tête au makala, pour bruler les poils Apres quoi gratter avec une lame question d’enlever […]

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Le Mutu Ya Ntaba

Présentation Recette : Un plat savoureux et copieux pour toute la famille. Les morceaux de porc sont préparés à la poêle avec les légumes du moment ; chou, tomate fraîche, poivron, courgette et aubergine. Un vrai régal. Composition 1 chou pommé ½ kg de côtes de porc 1 courgette 2 oignons 4 tomates fraîches 3 brins de persil 1 aubergine violette 1 poivron vert Du sel et poivre 2 gousses d’ail et 1 feuille de laurier 2 bouillons en cube (arôme) Et de l’huile végétale Préparation et cuisson Nettoyer et découper la viande Déposer dans une casserole et ajouter de l’ail en entier, la feuille de laurier et un peu de sel Porter la casserole au feu et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre 2 minutes d’après écraser les 2 gousses d’ail avec une spatule en bois Bien nettoyer tous les légumes et les découper ; le chou en gros morceaux, la courgette en dés, le poivron en lamelles, l’aubergine en dés, la tomate en dés et l’oignon en lamelles Dans une poêle, chauffer légèrement l’huile et faire revenir tous les légumes Remuer… Une fois que les légumes commencent à se ramollir, ajouter les morceaux de viande et remuer Arroser […]

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LES COTES DE PORC AUX LEGUMES

PREPARATION Tout d’abord laver la tortue pour se débarrasser de sable Faire bouillir l’eau dans une casserole et en pleine ébullition plonger la tortue, prendre soin de bien couvrir avec quelque chose de lourd pour contrôler les agitations de la tortue Laisser bouillir environ 20 minutes Au bout de 20 minutes retirer la tortue, égoutter et enlever la carapace Découper la viande de tortue délicatement, macérer avec un peu de jus de citron question d’enlever cette matière gélatineuse Emincer les ingrédients Laver les morceaux de tortue avec de l’eau propre puis les déposer dans une casserole, dessus râper 2 éclats d’ail et du sel Porter au feu environ 10 minutes Dans une poêle faire revenir le reste des ingrédients et tomates dans de l’huile de palme raffinée Puis plonger seuls les morceaux de viande dans le contenu de la poêle, remuer délicatement avec une cuillère de préférence en bois Rajouter le jus de cuisson aussi bien un peu d’eau au fur et à mesure que la préparation évolue, Râper un peu de muscade et jeter un piment pour parfumer et relever la saveur Laisser cuire 10 minutes et c’est prêt ! Servir avec les plantains à vapeur ou frits, le fufu ou […]

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Le Nkoba [Madame La Tortue]

LIBOKE YA MBISI YA MAYI Présentation: On recense plusieurs espèces de poissons en R.D.C, tous sont comestibles et prêts à toutes les sauces possibles, mais jamais consommés crus. Le liboke Ya Mbisi ya Mayi (papillote faite des feuilles naturelles) est le mode de cuisson exotique assaisonné toujours de pili-pili (piment). La recette la plus connue est le liboke ya mbisi ya mayi ou poisson d’eau douce cuit à l’étouffé dans des feuilles vertes naturelles, même si d’autres variantes existent. Un conseil ; ne quittez pas Kinshasa sans avoir goûté un liboke. C’est un rituel culinaire pour des kinois. Composition: 2 poissons Mopongo 2 tomates fraîches 1 oignon 2 piments, quelques tiges de ndembi (ciboulette), et du sel ¼ de tasse de café d’huile végétale Quelques grosses feuilles naturelles Préparation et cuisson Eviscérer, laver à l’eau tiède ensuite dépiécer les poissons Saler les morceaux de poisson Apprêter les ingrédients et les découper Amalgamer le tout Ensuite verser la préparation dans les feuilles propres (vertes), étalées les unes sur les autres et bien ficeler afin qu’elles retiennent adéquatement la chaleur et ne laissent s’échapper aucun jus de cuisson. Déposer sur le barbecue au makala à l’air libre Laisser cuire environ 5 heures à feu […]

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Liboke Ya Mbisi ya Mayi

Présentation recette : Le capitaine est un poisson consommé partout dans le monde. Chair très tendre, cette recette est également riche en vitamines. En plus, vous n’aurez pas de mal à réaliser la recette de brochettes de capitaine puisqu’elle ne nécessite que quelques ingrédients et pas beaucoup de temps. Optez pour cette merveille si vous voulez des brochettes de poisson savoureuses et parfumées, vous allez craquer pour ce petit plat. Composition 1 kg de filets de capitaine 3 gousses d’ail râpées 2 c. à café de gingembre râpé 3 c. à soupe de coriandre et persil hachés Le jus d’1 citron 1 pincée de curry 1 c. à soupe d’huile végétale Préparation et cuisson Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le persil, la coriandre hachée, l’huile végétale, curry, l’ail râpé, le gingembre râpé et un peu de sel. Couper les filets de poisson en morceaux (en cubes), et les déposer dans un plat verser la marinade sur le poisson, mettre au frais et laisser macérer pendant 1 heure. Enfiler sur des brochettes (tiges en bois) 4 ou 5 morceaux de poisson. Préchauffer le gril du four électrique ou traditionnel et faire cuire les brochettes pendant 10 minutes, les […]

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BROCHETTES DE CAPITAINE

LA MOUSSE AU CHOCOLAT POUR CETTE RENTRÉE DES CLASSES Une dédicace pour nos amis qui ont repris le chemin de l’école aujourd’hui… Nous commençons cette rentrée des classes avec une recette que nos enfants raffolent ; du chocolat… Et parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c’est celle-ci qui mérite toute notre attention, n’est-ce pas les mamans ? Simple de préparation avec seulement 4 ingrédients, intense en goût, et avec une texture bien ferme et fondante à la fois à condition de la laisser reposer au frigo. Découvrons ensemble cette recette…READY ? COMPOSITION DE LA RECETTE 25 g de sucre 25 g de beurre demi-sel 4 œufs bien frais 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait…) PRÉPARATION ET CUISSON Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde Séparez les blancs des jaunes d’œuf, battez les jaunes avec le sucre Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit ! BONNE DÉGUSTATION !!! […]

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LA RECETTE DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT

Présentation recette : En R.D.C Le chinchard est reconnu sous le nom de thomson ou encore Mpiodi et est présent toute l’année à l’étal des marchés et super marchés. Il reste parmi les poissons les moins couteux et peut être accommodé de diverses manières. On peut le pocher au court-bouillon (pepe soupe), le frire à la poêle, le griller, le braiser au four, le préparer en papillote pour une consommation immédiate. Le chinchard peut être également fumé ou salé pour une consommation différée. La recette que nous vous proposons c’est le chinchard braisé au makala a l’air libre, une spécialité des kinois. Composition : 6 poissons chinchards 2 oignons, une gousse d’ail, 5 tiges de ciboulette, 3 bouillons en cube Du gingembre, une noix de muscade, du sel 1 tasse à café de l’huile végétale Un gril Un peu de vinaigre Poivre noire nature Préparation et cuisson : Eviscérer et nettoyer les poissons inciser les poissons pour que l’assaisonnement se fasse en toute facilite nettoyer encore avec un peu de vinaigre puis rincer avec de l’eau propre piler les ingrédients traditionnellement avec le mortier ou avec un ustensile moderne assaisonner, arroser avec une tasse d’huile végétale et laisser macérer environ3 heures ou laisser […]

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LE MPIODI BRAISE

Présentation de la recette : Une recette qui vous permet de cuisiner le tilapia de la manière la plus simple et qui exhale toutes les saveurs des épices. Le tilapia tout simplement grillé est une pure merveille. Cette recette fait partie des préparations incontournables à réaliser sur votre gril au makala. Composition : 2 poissons mabundu Du poivre blanc nature (graines) 2 gousses d’ail, 1 oignon et 1 tomate fraîche ½ citron Une petite portion de noix de muscade et de tangawisi (gingembre) ¼ de tasse d’huile végétale Du sel Préparation et cuisson : Débarrasser les poissons des viscères et bien les nettoyer Piler poivre, ½ oignon, noix de muscade et l’ail Faire une marinade c’est-à-dire mélanger toutes les épices avec de l’huile Macérer les poissons dans la marinade environ 3 heures Ensuite, hope ! sur le gril au makala à feu doux Couper le reste d’oignon et tomate pour accompagner le poisson Dans l’entre temps frire les plantains. Et c’est prêt ! Bon appétit ! Valeur nutritive : Le tangawisi renferme beaucoup de vertus en cuisine comme en médecine. Il est reconnu pour ses actions digestives, sudorifiques et carminatives, c’est-à-dire, il empêche la formation des gaz dans l’appareil digestif. Il est très recommandé en cas d’épuisement, […]

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MABUNDU GRILLE

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Eplucher les oignons sans pleurer