DECOUVREZ LES MODES DE PREPARATIONS DES RECETTES DE CHEZ NOUS

INTRO

Se soigner avec la cuisine Congolaise, c’est simple.
Le Site web www.varietescongocuisine.com vous présente des conseils de santé et de bien-être en direct. Il vous suffit juste de cliquer sur le lien de la page Facebook « les variétés de la cuisine Congolaise » pour atterrir sur le site web et naviguer entre les rubriques. Vous y trouvez toutes sortes de recettes du Congo (RDC) avec leurs modes de préparations ainsi que les ingrédients qui y participent.

Vous cherchez quoi partager à vos amies en ligne ? Prenez l’habitude de naviguer sur le site les variétés de la cuisine Congolaise, informez-vous avec nos actus et instruisez-vous avec nos publications des recettes que vous ne pouvez imaginer. Alimentez donc vos discussions avec ce que nous vous présentons de la cuisine du Congo, partagez les modes de préparation et les compositions des recettes à vos amies et familles.

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Plus de Conseils

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LE CLOU DE GIROFLE

30 April 2017

Blog Lessons Nos Conseil

Intro Le clou de girofle est reconnu et utilisé en cuisine comme épice, mais au-delà de la cuisine le clou de girofle en application locale ; un morceau de girofle peut calmer rapidement une rage de dent, aussi parfumer l’haleine. Le clou de girofle stimule, booste l’appétit et favorise l’expulsion des gaz produits par les fermentations intestinales. Quelques Vertus reconnues au Clou de Girofle Contre les Mots des Dents Il est régulièrement utiliser pour le traitement et soulagement des maux de dents. Il suffit de l’écraser avec vos doigts et le placer à la région de la douleur. Une autre méthode consiste à verser 5 ou 6 clous de girofle dans un peu d’eau (l’équivalent d’une tasse) et portez-la à ébullition. Dès que l’eau commence à bouillir, sortez-la du feu et laissez refroidir. Enlevez les clous de girofle : vous pouvez à présent utiliser la préparation en bain de bouche pour soulager la douleur. Il est à noter également pour de problème de mauvaise haleine, le clou de Girofle peut être votre remède miracle. Il suffit de le mâcher pendant quelques minutes pour atténuer la mauvaise haleine. Contre les ballonnements et les maus de ventre Le Clou de Girofle s’avère être un […]

ENLEVER LA ROUILLE SUR NOS USTENSILES EN ACIER DE CUISINE

5 July 2017

Les Astuces Lessons Nos Astuces

Intro La rouille sur un couteau, une fourchette, une cuillère est-elle signe de mauvaise qualité ou mauvaise utilisation ? Et bien non, la rouille est un phénomène naturel qui est accentué à chaque vaisselle, mais peu importe le cas nous vous proposons quelques conseils pratiques et simples pour enlever la rouille qui vient salir nos beaux ustensiles en acier : Avec la pomme de terre, c’est plus simple. Utilisez une pomme de terre coupée en deux pour frotter la partie rouillée, et ce sera tout. L’amidon contenu dans la pomme agit comme antirouille sur l’acier, puis vous rincez l’ustensile et le sécher à l’aide d’une serviette ; et votre ustensile redevient tout neuf. Le vinaigre lui aussi nous facilite la tâche ; l’utiliser légèrement à chaud. Imbibez un chiffon de ce vinaigre et frottez sur la partie rouillée ; et votre ustensile retrouve sa jeunesse ! Une 3eme Méthode est celle de Bicarbonnade: Mélanger 1 cuillère à soupe de bicarbonate dans 2 tasses d’eau. Frottez la solution de bicarbonate sur la tache de rouille à l’aide d’une brosse à dents. … Rincez et essuyez l’endroit avec une serviette en papier humide.

POURQUOI MANGER LA CAROTTE ?

30 April 2017

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Intro La carotte est un aliment remède idéal pour les enfants et adultes ; elle stimule la croissance, augmente les défenses, évite les diarrhées, permet le développement d’une bonne vue et embellit la peau et les cheveux. De plus, elle contribue à la formation d’une denture forte et bien développée, en particulier si on la mastique crue. En cas d’estomac délicat, la carotte crue peut se consommer finement râpée. La carotte est très riche en provitamine A à cause de son action bénéfique sur la peau. La provitamine A, ce principe actif qui a le plus de valeur dans la carotte se transforme en vitamine A dans le foie, et cette vitamine remplit des fonctions essentielles dans le corps humain dans ; les mécanismes de la vision le bon état de la peau et des muqueuses la production de sang et d’anticorps. A défaut de la manger crue, la carotte peut se manger cuite dans différents plats et recettes. Elle peut accompagner aussi bien les légumes tels que le pondu, chou, ndunda que les viandes, poulets ou poissons. Pour faire simple, on peut également l’utiliser comme ingrédient de décoration et ornement des plats. Dans tous les cas, les Variétés de la Cuisine […]

Recette A Base de la poudre de Moringa pour Booster la mémoire de votre Enfant

23 August 2018

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INTRO: Recette A Base de la poudre de Moringa Si votre enfant connait des problèmes pour retenir ses leçons à l’école ou alors si c’est vous-même qui avez des troubles de mémoire, essayez cette petite recette de grands-mères, délicieuse et efficace a base de la poudre de Moringa. Voici donc comment la préparer ; CE QU’IL VOUS FAUT: Une belle mangue mure 1 verre d’eau 1 cuillère à café de poudre de Moringa tirée des feuilles de la moringa Un tubercule de manioc (un peu gros) LA PRÉPARATION: • Bien nettoyer et éplucher la mangue • Retirer la chair et bien la garder • Éplucher le manioc avec un épluche-légumes question d’avoir des feuilles plus fines faciles à passer dans le robot. • Dans un mixeur, mélanger la chair de la mangue, le manioc épluché et un verre d’eau • Ensuite ajouter la poudre de Moringa. • Mixer encore environ 2 à 3 minutes • Et c’est prêt… • A prendre chaque matin avant le petit déjeuner, et vous reviendrez dans 14 jours exactement nous donner des nouvelles. faites-en une bonne quantité et garder au réfrigérateur à consommer au moment voulu. APPORT NUTRITIF DE LA POUDRE DE MORINGA: La poudre de […]

Comment avoir une pomme de main Naturelle, Douce et Belle

15 September 2017

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INTRO Avoir une pomme de main naturelle, douce, et belle, eh oui, c’est possible! Une belle main bien soignée et douce en dit beaucoup sur votre personnalité. Ici, il est non seulement une question d’esthétique, C’est plus un signe de bonne mine. Dans cet article, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour avoir vous aussi une pomme de main naturelle, douce, et belle. Voici quelques formules naturelles qui vous aideront a adoucir les pommes de vos mains et les rendre belles a toucher: La pomme de terre 1 Pomme de terre crue. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Réduisez la pomme de terre en purée et mélangez à 1 cuillère d’huile d’olive jusqu’à avoir une pâte. Appliquez sur les mains et laissez agir 15 minutes puis rincer. Faites-le 1 à 2 fois par jour jusqu’au résultat souhaité Le miel et le citron Mélangez le miel avec le jus de citron, puis appliquez sur les mains. Laissez agir pendant 5 à 10 minutes puis rincez. Ça marche forcément. Faites-le jusqu’au meilleur résultat Le miel et l’huile d’olive Massez vos mains avec un mélange composé d’une cuillerée à café de miel et une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Insistez bien sur les parties […]

L’HUILE D’OLIVE: Antidote pour votre Estomac et conduit Digestif

17 May 2016

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Après une rencontre, un rendez-vous douteux, pas confiant de ses proches !et bien l’huile d’olive se révèle être un antidote efficace, pas besoin de s’inquiéter. Pour s’y faire ; préparez un verre d’huile mélangé à de l’eau chaude, le boire tout en étant chaude pour provoquer le vomissement, puis quand celui-ci a eu lieu, prenez plusieurs cuillerées d’huile pour que s’effectue son action d’antidote dans le conduit digestif. Eh oui ! C’est l’une des huiles qui se consomme délicieusement à l’état pur sans être préparée, dans des salades ou autres légumes ou fruits. En effet, elle doit son titre de « Reine des huiles » en raison de ses multiples vertus thérapeutiques, culinaires et même cosmétiques. Avec zéro cholestérol, elle s’impose comme une huile parfaite pour tout type de régimes. Cependant, bien qu’importée de l’étranger, elle est très présente sur le marché congolais mais reste très coûteuse. Donc elle n’est pas très accessible pour tous les congolais. Que dire de plus, les dames, pour hydrater la peau par nature, très simple, oubliez les cosmétiques grâce à l’huile d’olive ! Autrefois n’existait pas grande variété de produits de beauté dont nous disposons aujourd’hui, l’huile d’olive était l’un des cosmétiques les plus appréciés. Sous […]

6 MEILLEURES FAÇONS D’UTILISER L’HUILE D’OLIVE POUR VOTRE BEBE

4 August 2017

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INTRO: L’huile d’olive est réputé pour son large éventail d’avantages pour votre peau, des cheveux et de la santé. Alors si vous envisagez d’utiliser l’huile d’olive pour votre bébé, vous avez besoin d’avoir un regard sur les avantages possibles et les effets secondaires qui peuvent être causés par cette huile. Pour l’huile d’olive Massage bébé: Beaucoup de gens partout dans le monde utilisent huile d’olive pour masser leurs bébés sans aucun effet indésirable que ce soit. Il favorise la relaxation, réduit les cas de pleurer et a une influence positive sur les hormones qui contrôlent le stress dans votre bébé. L’huile d’olive a une teneur élevée en acide oléique et moindre quantité d’acide linoléique. Bien que l’acide linoléique renforce la barrière de votre bébé de la peau, l’acide oléique augmente la perméabilité de certaines couches de la peau du bébé. Les préoccupations de sécurité d’huile d’olive pour le massage dépendent de l’état de la peau de votre bébé. Si la peau de votre bébé est plus perméable, puis l’huile d’olive et l’eau peuvent être facilement absorbés en elle. En règle générale, pas d’effets secondaires ou risques sont signalés par l’utilisation de l’huile d’olive sur la peau de bébé. Huile d’olive en […]

LE THE, LE CAFE

30 April 2017

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Intro Saviez-vous que le thé excite et constipe ? Le café lui aussi excite mais ne nourrit pas ? Le thé et café ne doivent pas être utilisés de manière continue, même comme remède, leur consommation fréquente entraîne la dépendance comme les autres drogues. Le thé provoque l’excitation du système nerveux, du cœur et du système respiratoire. Il augmente la sécrétion des sucs gastriques dans l’estomac. Sa consommation habituelle produit dans l’organisme ; la constipation et l’insomnie. Le thé comme café stimulent mais n’apportent aucune substance nutritive. Le café est formellement déconseillé chez la femme enceinte car il fait ralentir la croissance du fœtus. chez la femme qui allaite parce que la caféine passe dans le lait. Chez les personnes soucieuses de l’hypertension ; des brulures d’estomac. Prendre le thé et café c’est bien mais avec modération c’est encore mieux.

La vraie Raison Scientifique pourquoi les Paquets de Chips sont Toujours à moitié vide !

14 August 2017

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INTRO ll y a belle et bien une raison scientifique solide pour laquelle votre paquet de chips n’est jamais full rempli. En effet ce petite espace d’air delaisse expressement sert à un double objectif: De rembourrage L’espace supplémentaire est ce qu’on appelle le «room de relâchement», et il permet aux chips de ne pas s’écraser en miettes en cours de deplacement en transport. Un sachet de chips sans cet espace d’air subirait plus de domages qu’un rembourré. De conservateur partiel La 2eme raison pour laquelle un paquet de chips n‘est jamais full est parce que le vide dans le paquet est en realite de l’espace occupe par l’air qui n’est pas de l’Oxygene mais de l’Azote. L’azote aide à garder les croustilles craquantes et fraîches, tandis que l’oxygène ramolit les croustilles beaucoup plus rapidement. Maintenant vous le savez, nous espérons que la prochaine fois que vous achetez un paquet de chips il n’y aura plus de plaintes que le paquet est à moitié vide ! Source: Reader’s Digest

Jeu Concours “QUIZ IN” Congolaise

1 November 2017

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REGLEMENT DU JEU La Participation au Jeu concours ‘’Quiz in’’ est gratuite et est ouverte durant tout le mois de novembre. Le jeu concerne toutes personnes sans exception et sans considération de sexe, d’âge, de profession ou des situations géographiques. La participation au jeu consiste à répondre au moins chaque jour au « Quiz du jour » (la question du jour). Chaque bonne réponse à la question du jour vaut 1 point. Le participant qui aura totalisé plus de points à la fin du mois remportera la partie et sera désigné le grand Gagnant du jeu. En cas d’égalité des points entre 2 ou plusieurs participants, un vote sera organisé en un jour et le Grand Gagnant devra remporter le plus de votes. Le prix final à gagner est une surprise, il sera communiqué dans la page facebook ou site web de l’Organisateur à la fin du jeu. Le nom du Gagnant du jeu sera également annoncé dans la page ou site de l’Organisateur à la fin du mois Si le Gagnant ne se manifeste pas endéans de 7 jours après l’annonce du résultat, il sera considéré comme ayant renoncé à son prix et le prix sera attribué au suivant sur la liste. Du […]

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Un coup d'Oeil sur nos dernière Recettes

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MAKAYABU- LA MORUE SAUCE BLANCHE Présentation : Cette recette de makayabu la morue, trouve sa place sur toutes les tables et fait le bonheur de nombreux gourmands. Peut être servi avec le bitekuteku (les amarantes), pourquoi pas avec le pondu ou encore le mfumbwa. Enrichie en vitamines, protéines des légumes et épices qui entrent en préparation de la recette. Composition : 1 poisson (likayabu – la morue) 1 grosse aubergine violette 2 oignons 2 gousses d’ail 1 piment vert, 1 poivron vert 1 feuille de laurier 1 bouillon en cube 1 tasse à café d’huile végétale Préparation et cuisson couper le poisson en 4 morceaux enlever les écailles sur le poisson makayabu (la morue) laisser reposer dans une bassine d’eau environ 5 heures pendant les 5 heures changer l’eau au moins 2 fois tremper oignons et ail dans un peu d’eau question que ça vous pique pas les yeux couper les ingrédients en lamelle marmite au feu, mettre un filet d’huile végétale et faire revenir les morceaux de likayabu une minute (faites attention que l’huile ne noircisse pas) retirer la marmite du feu et enlever les morceaux de mikayabu – la morue il ne vous reste que l’huile, déposer la moitié […]

Recettes

MAKAYABU – LA MORUE SAUCE BLANCHE

PRESENTATION Le poulet braisé est un aliment très apprécié des congolais et par surcroît, très commercialisé dans les rues de Kinshasa. Il existe plusieurs recettes, celle-ci est la plus utilisée. Sa particularité c’est le goût de tangawisi (gingembre) mélangé aux autres épices et arôme. Il s’accompagne plus souvent de la chikwangue ou makemba. Composition : • 1 poulet à rôtir • Ail, oignon, muscade • Citron et tangawisi • Sel et piment rouge • Arôme de poulet • Huile raffinée VALEUR NUTRITIVE Le tangawisi renferme beaucoup de vertus en cuisine comme en médecine. Il est reconnu pour ses actions digestives, sudorifiques et carminatives, c’est-à-dire, il empêche la formation de gaz dans l’appareil digestif. Il est très recommandé en cas d’épuisement, de manque d’appétit, de digestion difficile et flatulente.

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Poulet Braise A La Congolaise

Présentation recette La RDC regorge de milliers d’espèces de poisson. Tous sont comestibles et facilement pochés à toutes les sauces, jamais consommés crus. Mais sa préparation diffère selon la région où l’on se trouve. Le poisson fumé utilisé dans cette recette est une merveille, de par son goût doux fumé et sa chair dense, il est préparé avec les condiments locaux. Son mode de cuisson facile nous laisse sans voix, à vous les tabliers ! Composition 1 gros poisson fumé, mungusu 2 échalotes (oignons roux) 1 gros poivron vert 1/8 de noix de muscade 1 bouillon en cube marinade 1 tasse d’huile végétale Un peu de sel Préparation et cuisson Le poisson fumé Mungusu est un peu dur, voilà pourquoi il vous faut nécessairement le tremper dans l’eau une nuit soit le bouillir pour la tendreté du poisson. Bien nettoyer le poisson, au besoin avec l’éponge à vaisselle (sans savon) question de retirer toute la matière grasse et noire sur la peau du poisson Laissez reposer le poisson soit dans une bassine d’eau toute une nuit et ajouter un peu de sel, soit le bouillir avec du sel Emietter le poisson, ne garder que la chair Nettoyer et découper grossièrement les […]

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Le Mungusu Fumé Epice

Présentation recette : En R.D.C Le chinchard est reconnu sous le nom de thomson ou encore Mpiodi et est présent toute l’année à l’étal des marchés et super marchés. Il reste parmi les poissons les moins couteux et peut être accommodé de diverses manières. On peut le pocher au court-bouillon (pepe soupe), le frire à la poêle, le griller, le braiser au four, le préparer en papillote pour une consommation immédiate. Le chinchard peut être également fumé ou salé pour une consommation différée. La recette que nous vous proposons c’est le chinchard braisé au makala a l’air libre, une spécialité des kinois. Composition : 6 poissons chinchards 2 oignons, une gousse d’ail, 5 tiges de ciboulette, 3 bouillons en cube Du gingembre, une noix de muscade, du sel 1 tasse à café de l’huile végétale Un gril Un peu de vinaigre Poivre noire nature Préparation et cuisson : Eviscérer et nettoyer les poissons inciser les poissons pour que l’assaisonnement se fasse en toute facilite nettoyer encore avec un peu de vinaigre puis rincer avec de l’eau propre piler les ingrédients traditionnellement avec le mortier ou avec un ustensile moderne assaisonner, arroser avec une tasse d’huile végétale et laisser macérer environ3 heures ou laisser […]

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LE MPIODI BRAISE

PRESENTATION le liboke (papillote faite des feuilles naturelles) est le mode de cuisson exotique assaisonné toujours de pili-pili (piment). Cette variante de liboke ya ngulu (viande de porc) est une double préparation mais très agréable à la bouche. Preparation Laver, découper la viande Apprêter tous les ingrédients et les découper Dans une casserole mettre les morceaux de viande, les ingrédients émincés grossièrement et un filet d’huile Laisser mijoter sans ajouter de l’eau dans un premier temps question de recueillir le jus de cuisson naturel. Arroser le contenu d’un peu d’eau Laisser cuire environ 15 minutes, puis ôter la casserole du feu Préparer les feuilles et les étaler les unes sur les autres, puis déposer le contenu de la casserole dans ces feuilles Il est important de bien ficeler afin que les feuilles retiennent adéquatement la chaleur et ne laissent s’échapper aucun jus de cuisson. Paquet bien ficelé, enfin vient la dernière touche, la cuisson au barbecue à l’air libre pendant 3 bonnes heures Servir avec le makemba, la chikwangue, le taro, le fruit de pain, l’igname. Bon appétit ! Dans cette préparation le pili-pili (piment rouge) n’est pas obligatoire. Composition : 1 kg de viande de porc Quelques feuilles naturelles 2 belles […]

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Le Liboke Ya Ngulu

PRESENTATIONN Ngai-nga, (oseille), Repas de consistance pour nombres de ménages Kinois. Recette populaire de la province de l’Equateur. Preparation Laver les feuilles de ngai-ngai les précuire (blanchir) et presser pour enlever un peu d’aigreur piler les ingrédients faire bouillir les noix de palme, les piler et tirer le jus ; le mosaka dans une marmite verser le jus de mosaka ensuite porter au feu au bout de 10 minutes, ajouter les ingrédients épilés, le poisson fumé émietté et le ngai-ngai saler et laisser cuire environ 25 minutes et ce sera prêt ! peut être servi avec les plantains à vapeur, le fufu et bien d’autres accompagnements. Bon appétit ! Composition : 4 poignées de ngai-ngai 4 poignées des noix de palme Un poisson fumé Une grosse tomate fraîche 3 éclats d’ail, quelques tiges de ndembi Un oignon, un piment VALEUR NUTRITIVE Repas riche en vitamines et en protéines. Cette préparation au mossaka est idéale pour l’organisme. En effet, ce jus de palme comporte beaucoup de vertus dans l’organisme tout comme sur la peau, elle réduit considérablement le risque de rhumatisme.

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Le Ngai ngai Mosaka [Mwa Mwa]

Présentation Les fruits de mer, en particulier les crevettes, sont très délicieuses. Elles permettent ainsi de se faire le plein de protéines. Dans cette recette, elles sont cuisinées avec un peu d’huile d’olive et relevées par le vin blanc, l’ail et le citron. Ces crevettes sautées font frétiller les papilles des plus gourmands. Une recette à réaliser dans moins de 15 minutes. Ces crevettes sautées au vin blanc est un plat principal qui peut être accompagnées de légumes, mais aussi de riz ou de pain grillé. Cette recette s’intègre parfaitement dans le cadre d’une alimentation hypocalorique. Composition 6 à 8 grosses crevettes d’eau douce décortiquées 1 verre de vin blanc 1 petit bouquet de persil 4 gousses d’ail 1/2 jus de citron 3 c. à soupe d’huile d’olive Du poivre et du sel Préparation et cuisson Réalisez d’abord la persillade. Commencez par peler et hacher les gousses d’ail puis lavez et hachez le persil. Dans un bol, mélangez-les pour obtenir la persillade avec le jus de citron. Ensuite, incorporez une petite quantité d’huile d’olive et mélangez bien. Faites chauffer l’huile restante dans une poêle anti adhésive sur feu moyen, et faites sauter les crevettes dedans. Saupoudrez d’une pointe de […]

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Crevettes Sautées au vin Blanc

Présentation : Un beau poulet de ferme, de la sauce arachide, tomates, poivron vert et du gingembre forment la base de ce plat. Une cuisson facile à réaliser même par les maris les moins fainéants. Généralement servi avec du riz blanc. Composition : 1 poulet 2 oignons 1 gros poivron vert 2 tomates fraîches 2 cuillères à soupe de tomate concentrée Du poivre, du sel et 1 feuille de laurier De l’huile végétale 3 brins de ciboulette, 3 gousses d’ail Et un petit morceau de tangawisi (gingembre) Préparation et cuisson Bien nettoyer le poulet et le dépiécer Déposer dans une casserole. saler, ajouter le gingembre râpé, et l’ail râpé bien évidement Porter la casserole au feu et laisser bouillir le poulet Apprêter le reste des ingrédients Délayer la pâte d’arachide avec un peu d’eau dans un petit saladier Une fois que le poulet devient tendre, le frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit doré, eeeh oui doré Dans une poêle chauffer une petite quantité d’huile et faire revenir les ingrédients tout en remuant Transvaser la moambe délayée et remuer avec une spatule en bois Laisser la sauce mijoter, ensuite ajouter les morceaux de poulet et arroser de jus de cuisson de […]

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POULET DORE A LA MOAMBE

Présentation Recette Consommé en Afrique centrale, cette merveille appelé legume mfumbwa aux restaurants et cuisines du Congo Kinshasa et Brazzaville est à l’origine un repas consommé par les peuples Kongo, une des provinces de la RDC. Mais au fil des temps, il s’est imposé par son gout exquis véritablement naturel, son apport nutritionnel et a conquis d’autres pays limitrophes de la R.D.C. dans cette recette, il est préparé avec soin dans une sauce arachide. Composition 5 poignées de legume mfumbwa 2 tasses de pate d’arachide 1 gros poivron 2 tomates fraîches vertes 1 oignon 4 brins de ciboulette 1 poisson fumé 2 bouillons en cube de poisson 2 gousses d’ail De l’huile végétale Du sel et poivre Préparation et cuisson Faire le tri de legume mfumbwa et le laver avec beaucoup d’eau Essorer avec vos 2 mains question de dégager un peu d’aigreur Tremper le poisson dans de l’eau chaude Apprêter et émincer les épices Délayer la pâte d’arachide avec un peu d’eau tiède dans un saladier Déposer le mfumbua dans une casserole, y déposer dessus les épices, le poisson, l’huile et la pâte d’arachide Saler et poivrer Y ajouter une quantité raisonnable d’eau Laisser cuire environ 15 minutes […]

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Legume Mfumbwa

Présentation recette : La cuisine Congolaise est diverse, variée mais utilise principalement les trois mêmes bases pour les sauces : tomate, noix de palme ou arachide pour accompagner tous les plats. En voici une ; poisson frais poché en sauce tomate, arrosé de bière. Un vrai régal. Composition : 4 morceaux de poisson Mopongo frais 2 grosses tomates fraîches 1 oignon, 1 tige de céleri 1 verre de bière à base de maïs ¼ tasse d’huile végétale Du sel, du poivre blanc 1 piment rouge, 1 bouillon en cube 3 petites aubergines vertes 1 citron Préparation et cuisson : Nettoyer le poisson avec le citron : couper le citron en 2, dans une bassine d’eau presser le citron et déposer les morceaux du poisson, laisser 5 minutes puis passer la main pour mieux nettoyer enfin rincer avec beaucoup d’eau. Retirer les morceaux et laisser reposer. Nettoyer et couper les ingrédients Dans une poêle, faire revenir les ingrédients à feu doux Ajouter ½ verre d’eau, laissez mijoter Saler et plonger les aubergines…..laissez mijoter Rajouter le verre de bière, les morceaux de poisson et remuer délicatement Laisser cuire environ 10 minutes Rajouter au contenu de la marmite une pincée de poivre blanc et un piment rouge Laisser […]

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LE MOPONGO

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