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CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES

CUISSES DE GRENOUILLES PANÉES

COMPOSITION

1kg de cuisses de grenouille
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• Demi-citron pressé
• 4 gousses d’ail
• Un bon morceau de gingembre frais
• 4 œufs
• 3 gros piments doux rouges
• 1 tasse de chapelure
• un petit bouquet de feuilles de coriandre fraîche
• 1 tasse d’huile (de l’huile sans cholestérol, soit l’huile d’olive)
• Du poivre et du sel

PRÉPARATION ET CUISSON

• Dans un saladier, faire la marinade : mélangez la sauce soja avec le piment doux râpé
• Hachez l’ail, râpez le gingembre et recueillez juste le jus 
• Ajoutez l’ail râpé, le jus de citron et le jus de gingembre à la sauce puis salez et poivrez 
• Assaisonnez les cuisses de grenouille avec la sauce préparée précédemment
• Placez le plat au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire pendant 1 h
• Préparez les œufs et les mettre dans un bol et salez juste un tout petit peu
• Une fois le temps écoulé, sortez les cuisses du réfrigérateur et trempez-les dans les œufs et bien remuer
• Ensuite roulez les cuisses dans la chapelure
• Faites chauffer l’huile à feu vif dans une poêle
• Quand l’huile est bien chaude, baissez le feu et versez-y les cuisses en les retournant délicatement afin qu’elles soient dorées de deux côtés, mais attention pas trop dorées
• Enfin, retirez les cuisses dorées du feu
• Et ce sera donc prêt. 
• Décorez avec un peu de coriandre fraîche ciselée et proposez la recette avec une salade de votre choix
• Servir chaud…

BONNE DÉGUSTATION !!!

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