CELERI COUTEAU A DOUBLE TRACHANTS

INTRO En République Démocratique du Congo la saison sèche est la saison la plus appréciée où les gens n’hésitent pas de se réunir plus souvent à cause de son climat frais, profitant des vacances pour faire de beaux repas et passer du temps ensemble. Un repas frais, un barbecue est très apprécié et chacun met sa main à la patte pour que ce soit réussi. Mais celles qui apprécient le plus ces efforts sur la cuisine, ce sont les mouches qui sont là de l’entrée au dessert, prêtes à poser leurs ignobles pattes sur tous les aliments. Et pour bouter ces vilaines goûteuses hors de notre champ de vision, nous vous proposons dans cet article la meilleure des astuces. Vous avez besoin: Des feuilles de tomate fraîches Un vase Comment faire: Cueillez des feuilles de tomate fraîches afin d’en faire un bouquet. Mettez cela dans un vase que vous poserez sur votre table. Les repas peuvent durer longtemps. Dans ce cas, n’hésitez pas de changer les feuilles pour que l’efficacité reste au rendez-vous. Les mouches détestent l’odeur de ces feuilles. Vous pouvez également mettre ces feuilles vers la fenêtre pour éviter que les mouches ne rentrent Testez et vous aurez […]

La Carotte pour la mémoire peut vous aider A Mémoriser un discours par cœur

8 October 2018

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La Carotte pour la mémoire PEUT VOUS AIDER A MÉMORISER UN DISCOURS PAR CŒUR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); SAVIEZ-VOUS QUE: Prendre la parole en public est une des craintes les plus répandues. Qu'on manque de confiance en soi ou pas. Il est vrai qu’apprendre son texte par cœur, bien parler en public et captiver [...]

LA POMME: La Santé est La Richesse

Intro Délicieux et croustillant, la pomme est l’un des fruits les plus populaires et les plus appréciés chez les personnes conscientes de la santé, les amateurs de conditionnement physique qui croient fermement au concept de «la santé est la richesse». Ce beau fruit rempli de phytonutriments riches qui, au sens réel sont indispensables pour une Santé optimale. Certains antioxydants dans les pommes ont des propriétés de promotion de la santé et de prévention de la maladie, et justifient vraiment l’adage, “une pomme par jour garde le docteur à distance”. La pomme en elle-même est un concentré de vertus médicinales, connue depuis fort longtemps. Un vrai régulateur intestinal ; elle corrige aussi bien la constipation que la diarrhée, légère ou grave. Riche en vitamines A, B1, B2, C, en glucides, en sels minéraux, en potassium, calcium, en phosphore, fer, magnésium, acides citriques, en pectine à action absorbante et antidiarrhéique. Tous, bien portants ou malades pouvons tirer profit de la consommation quotidienne de la reine des fruits ; la pomme.

POURQUOI MANGER LA CAROTTE ?

Intro La carotte est un aliment remède idéal pour les enfants et adultes ; elle stimule la croissance, augmente les défenses, évite les diarrhées, permet le développement d’une bonne vue et embellit la peau et les cheveux. De plus, elle contribue à la formation d’une denture forte et bien développée, en particulier si on la mastique crue. En cas d’estomac délicat, la carotte crue peut se consommer finement râpée. La carotte est très riche en provitamine A à cause de son action bénéfique sur la peau. La provitamine A, ce principe actif qui a le plus de valeur dans la carotte se transforme en vitamine A dans le foie, et cette vitamine remplit des fonctions essentielles dans le corps humain dans ; les mécanismes de la vision le bon état de la peau et des muqueuses la production de sang et d’anticorps. A défaut de la manger crue, la carotte peut se manger cuite dans différents plats et recettes. Elle peut accompagner aussi bien les légumes tels que le pondu, chou, ndunda que les viandes, poulets ou poissons. Pour faire simple, on peut également l’utiliser comme ingrédient de décoration et ornement des plats. Dans tous les cas, les Variétés de la Cuisine […]

L’EAU DE CUISSON DES LEGUMES EXCELLENTE BOISSON ENERGISANTE, MAIS AUSSI EXCELLENT BOUILLON !

2 May 2017

Intro Vous vous apprêtez certainement à jeter l’eau dans la quelle vos légumes ont cuit, stop ! Il y a une deuxième vie pour ces eaux de cuisson. Attendez qu’elle se refroidisse puis mettez-la dans un récipient au frigo. Il ne vous reste plus qu’à agrémenter ce bouillon délicieux et plein de parfums selon vos goûts. Cette eau une fois recueillie et bien conservée peut également servir à un tas de choses : Pour faire briller les ustensiles et bijoux en argent par exemple, l’eau de cuisson de l’oseille ou des épinards se révèle très efficace. L’eau de cuisson des haricots serait un excellent détachant; elle enlève bien les tâches sur les vêtements que ça soit en laine, en coton ou encore en soie. Selon le même principe, n’hésitez pas à stocker dans votre réfrigérateur dans une bouteille l’eau de cuisson de vos légumes riche en nutriments, une boisson énergisante 100 % naturelle parfaite pour vous rebooster !

7 EFFETS SECONDAIRES GRAVES DE LAIT

11 August 2017

INTRO: S’il vous plaît ne vous méprenez pas. Je sais combien de fois nous auvions été enseigné dans notre enfance sur la grandeur et le bienfait de consommer regulièrement le lait. Asseyez-vous et lisez sur ces effets secondaires de lait! Gaz: Quoi? Aussi connu comme la flatulence, il est un état irritable d’avoir une condition intestinale excessive avec des gaz dans l’estomac. Comment? Le lait de vache contient du lactose. Ceci peut causer une irritation lactose dans le système digestif qui conduit au gaz. Les symptômes? Douleurs aiguës dans l’abdomen, un sentiment noué dans l’abdomen, ballonnements. Nausées: Quoi? Il est une sensation extrêmement désagréable dans l’estomac qui provoque une envie de vomir. Comment? Le lactose du lait peut irriter l’estomac provoquant des nausées. Il est une forme d’intolérance au lactose, où les gens commencent à avoir des problèmes digestifs immédiatement après la consommation de lait ou de produits laitiers. Les symptômes? Les symptômes de nausées sont relativement difficiles à décrire. Ils ne causent pas de douleur, mais une sensation de malaise au sein de la tête et la poitrine. Certains de ces symptômes incluent des étourdissements, et des maux de tête. Cancer en raison de rBGH du sein: Voici venir […]

Les 10 Aliments Pour Augmenter L’approvisionnement En Lait Maternel

5 April 2019

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ALIMENTS MIRACLES AUGMENTER LE JUS DE VOTRE LAIT MATERNEL Nous le savons tous que le lait maternel est l’aliment idéal pour le bébé car il apporte des avantages nutritionnels et une protection immunitaire que les préparations commerciales n’ont jamais. Un lait maternel nutritif aide le bébé à obtenir le meilleur départ possible dans sa vie. Le lait maternel étant directement lié à ce que vous mangez et buvez au quotidien, voila pourquoi nous venons partager avec vous une liste non-exhaustive des aliments miracles à consommer et leur utilisation pour augmenter la production de lait maternel pour votre bébé. Comment saurai-je si je produis suffisamment de lait maternel? Il est tout à fait normal de s’inquiéter de votre production de lait lorsque vous commencez à allaiter votre bébé. Tu n’es pas seul. De nombreuses mamans s’inquiètent de la quantité de lait qu’elles produisent et de la capacité de leur bébé à répondre à ses besoins croissants. La meilleure indication que vous produisez suffisamment de lait est que votre bébé prend du poids et grandit le long de sa courbe de croissance. Il est normal qu’un nouveau-né perde du poids au cours des premiers jours, puis recommence à reprendre du poids trois à cinq jours après […]

Comment avoir une pomme de main Naturelle, Douce et Belle

15 September 2017

INTRO Avoir une pomme de main naturelle, douce, et belle, eh oui, c’est possible! Une belle main bien soignée et douce en dit beaucoup sur votre personnalité. Ici, il est non seulement une question d’esthétique, C’est plus un signe de bonne mine. Dans cet article, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour avoir vous aussi une pomme de main naturelle, douce, et belle. Voici quelques formules naturelles qui vous aideront a adoucir les pommes de vos mains et les rendre belles a toucher: La pomme de terre 1 Pomme de terre crue. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Réduisez la pomme de terre en purée et mélangez à 1 cuillère d’huile d’olive jusqu’à avoir une pâte. Appliquez sur les mains et laissez agir 15 minutes puis rincer. Faites-le 1 à 2 fois par jour jusqu’au résultat souhaité Le miel et le citron Mélangez le miel avec le jus de citron, puis appliquez sur les mains. Laissez agir pendant 5 à 10 minutes puis rincez. Ça marche forcément. Faites-le jusqu’au meilleur résultat Le miel et l’huile d’olive Massez vos mains avec un mélange composé d’une cuillerée à café de miel et une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Insistez bien sur les parties […]

LE HARICOT ET SES BIENFAITS SUR VOTRE SANTE

Intro Le haricot a une grande importance dans l’alimentation, mais cru il est toxique. En effet la phasine ; substance qui lui rend toxique disparait a la cuisson. D’où sa consommation crue est déconseillée. Il est préférable d’en consommer toujours cuit ou précuit. Aussi il est important de savoir que les gousses des haricots verts possèdent d’intéressantes propriétés. Ses gousses contiennent différents acides aminés, des vitamines A, B et C, des sels minéraux, des oligo-éléments des fibres végétales et de l’amidon. En traitement complémentaire du diabète, la décoction des gousses de haricots verts permet de baisser le taux de sucre dans le sang. Une étude clinique a montré que les femmes qui consomment quotidiennement de grandes quantités de manganèse souffraient moins de maux de ventre et de changements d’humeur que celles qui en mangeaient peu. Le haricot jaune, vert, les haricots asperge et le haricot plat (aussi appelé haricot romain ou italien), sont de très bonnes sources de manganèse; alors, ajoutez-les à vos recettes de plats sautés![1]

La vraie Raison Scientifique pourquoi les Paquets de Chips sont Toujours à moitié vide !

14 August 2017

INTRO ll y a belle et bien une raison scientifique solide pour laquelle votre paquet de chips n’est jamais full rempli. En effet ce petite espace d’air delaisse expressement sert à un double objectif: De rembourrage L’espace supplémentaire est ce qu’on appelle le «room de relâchement», et il permet aux chips de ne pas s’écraser en miettes en cours de deplacement en transport. Un sachet de chips sans cet espace d’air subirait plus de domages qu’un rembourré. De conservateur partiel La 2eme raison pour laquelle un paquet de chips n‘est jamais full est parce que le vide dans le paquet est en realite de l’espace occupe par l’air qui n’est pas de l’Oxygene mais de l’Azote. L’azote aide à garder les croustilles craquantes et fraîches, tandis que l’oxygène ramolit les croustilles beaucoup plus rapidement. Maintenant vous le savez, nous espérons que la prochaine fois que vous achetez un paquet de chips il n’y aura plus de plaintes que le paquet est à moitié vide ! Source: Reader’s Digest

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Un coup d'Oeil sur nos dernière Recettes

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PRESENTATION Les makoso, pieds de porc, est un repas très apprécié des congolais. Il est servi aujourd’hui dans des nganda et restaurants et même dans certaines fêtes comme accompagnement à la boisson. Il peut être servi avec le riz, fufu ou au choix. Composition : • Les makoso • Une botte de dongo-dongo • Muscade, oignon et ndembi (ciboulette) • Ail, cèleri, poivron vert • Sel et piment • Arôme • Huile raffinée VALEUR NUTRITIVE Le dongo-dongo est un légume très important pour une alimentation saine et riche. Il renferme beaucoup de vertus, entre autres, facilite la digestion, soigne l’ulcère d’estomac et diminue le cholestérol dans le corps

Makoso au Dongo Dongo

Présentation recette : La cuisine Congolaise est diverse, variée mais utilise principalement les trois mêmes bases pour les sauces : tomate, noix de palme ou arachide pour accompagner tous les plats. En voici une ; poisson frais poché en sauce tomate, arrosé de bière. Un vrai régal. Composition : 4 morceaux de poisson Mopongo frais 2 grosses tomates fraîches 1 oignon, 1 tige de céleri 1 verre de bière à base de maïs ¼ tasse d’huile végétale Du sel, du poivre blanc 1 piment rouge, 1 bouillon en cube 3 petites aubergines vertes 1 citron Préparation et cuisson : Nettoyer le poisson avec le citron : couper le citron en 2, dans une bassine d’eau presser le citron et déposer les morceaux du poisson, laisser 5 minutes puis passer la main pour mieux nettoyer enfin rincer avec beaucoup d’eau. Retirer les morceaux et laisser reposer. Nettoyer et couper les ingrédients Dans une poêle, faire revenir les ingrédients à feu doux Ajouter ½ verre d’eau, laissez mijoter Saler et plonger les aubergines…..laissez mijoter Rajouter le verre de bière, les morceaux de poisson et remuer délicatement Laisser cuire environ 10 minutes Rajouter au contenu de la marmite une pincée de poivre blanc et un piment rouge Laisser […]

LE MOPONGO

Présentation : Un beau poulet de ferme, de la sauce arachide, tomates, poivron vert et du gingembre forment la base de ce plat. Une cuisson facile à réaliser même par les maris les moins fainéants. Généralement servi avec du riz blanc. Composition : 1 poulet 2 oignons 1 gros poivron vert 2 tomates fraîches 2 cuillères à soupe de tomate concentrée Du poivre, du sel et 1 feuille de laurier De l’huile végétale 3 brins de ciboulette, 3 gousses d’ail Et un petit morceau de tangawisi (gingembre) Préparation et cuisson Bien nettoyer le poulet et le dépiécer Déposer dans une casserole. saler, ajouter le gingembre râpé, et l’ail râpé bien évidement Porter la casserole au feu et laisser bouillir le poulet Apprêter le reste des ingrédients Délayer la pâte d’arachide avec un peu d’eau dans un petit saladier Une fois que le poulet devient tendre, le frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit doré, eeeh oui doré Dans une poêle chauffer une petite quantité d’huile et faire revenir les ingrédients tout en remuant Transvaser la moambe délayée et remuer avec une spatule en bois Laisser la sauce mijoter, ensuite ajouter les morceaux de poulet et arroser de jus de cuisson de […]

POULET DORE A LA MOAMBE

Présentation de la recette : Une recette qui vous permet de cuisiner le tilapia de la manière la plus simple et qui exhale toutes les saveurs des épices. Le tilapia tout simplement grillé est une pure merveille. Cette recette fait partie des préparations incontournables à réaliser sur votre gril au makala. Composition : 2 poissons mabundu Du poivre blanc nature (graines) 2 gousses d’ail, 1 oignon et 1 tomate fraîche ½ citron Une petite portion de noix de muscade et de tangawisi (gingembre) ¼ de tasse d’huile végétale Du sel Préparation et cuisson : Débarrasser les poissons des viscères et bien les nettoyer Piler poivre, ½ oignon, noix de muscade et l’ail Faire une marinade c’est-à-dire mélanger toutes les épices avec de l’huile Macérer les poissons dans la marinade environ 3 heures Ensuite, hope ! sur le gril au makala à feu doux Couper le reste d’oignon et tomate pour accompagner le poisson Dans l’entre temps frire les plantains. Et c’est prêt ! Bon appétit ! Valeur nutritive : Le tangawisi renferme beaucoup de vertus en cuisine comme en médecine. Il est reconnu pour ses actions digestives, sudorifiques et carminatives, c’est-à-dire, il empêche la formation des gaz dans l’appareil digestif. Il est très recommandé en cas d’épuisement, […]

MABUNDU GRILLE

Présentation Recette : Un plat savoureux et copieux pour toute la famille. Les morceaux de porc sont préparés à la poêle avec les légumes du moment ; chou, tomate fraîche, poivron, courgette et aubergine. Un vrai régal. Composition 1 chou pommé ½ kg de côtes de porc 1 courgette 2 oignons 4 tomates fraîches 3 brins de persil 1 aubergine violette 1 poivron vert Du sel et poivre 2 gousses d’ail et 1 feuille de laurier 2 bouillons en cube (arôme) Et de l’huile végétale Préparation et cuisson Nettoyer et découper la viande Déposer dans une casserole et ajouter de l’ail en entier, la feuille de laurier et un peu de sel Porter la casserole au feu et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre 2 minutes d’après écraser les 2 gousses d’ail avec une spatule en bois Bien nettoyer tous les légumes et les découper ; le chou en gros morceaux, la courgette en dés, le poivron en lamelles, l’aubergine en dés, la tomate en dés et l’oignon en lamelles Dans une poêle, chauffer légèrement l’huile et faire revenir tous les légumes Remuer… Une fois que les légumes commencent à se ramollir, ajouter les morceaux de viande et remuer Arroser […]

LES COTES DE PORC AUX LEGUMES

Composition : Bonne quantité de mabumu Tomate pelée ou une cuillère à soupe de tomate concentrée Tomate fraîche, oignon, ail et une feuille de laurier Huile végétale, et du poivron Une noix de muscade Preparation Faire bouillir le mabumu avec de l’ail, feuille de laurier et du sel Emincer le poivron, l’oignon Couper la tomate fraîche Dans une casserole chauffer l’huile et faire revenir les ingrédients Ajouter le mabumu et remuer Parfumer avec un peu de muscade râpée Saler, verser un peu d’eau et laisser cuire Peut être accompagné du riz, de makemba ou encore d’un bon fufu, enfin, c’est au choix ! Notre repas est prêt, bon appétit ! VALEUR NUTRITIVE Pour la recette du jour nous avons utilisé la muscade pour parfumer mais surtout pour ses nombreuses vertus. La noix de muscade consommée moulue ou râpée, utilisée en cuisine pour parfumer les sauces et autres recettes. Quelques bienfaits de cette noix : Elle Favorise l’expulsion des gaz intestinaux, stimule l’appétit et combat les fermentations. On l’utilise pilée sous forme de pâte pour ses vertus contre les douleurs rhumatismales et les douleurs dentaires. La muscade est toxique ; mais pas de panique !en Consommer une noix de muscade entière peut provoquer […]

Mabumu à la Sauce Tomate

PRESENTATIONN Ngai-nga, (oseille), Repas de consistance pour nombres de ménages Kinois. Recette populaire de la province de l’Equateur. Preparation Laver les feuilles de ngai-ngai les précuire (blanchir) et presser pour enlever un peu d’aigreur piler les ingrédients faire bouillir les noix de palme, les piler et tirer le jus ; le mosaka dans une marmite verser le jus de mosaka ensuite porter au feu au bout de 10 minutes, ajouter les ingrédients épilés, le poisson fumé émietté et le ngai-ngai saler et laisser cuire environ 25 minutes et ce sera prêt ! peut être servi avec les plantains à vapeur, le fufu et bien d’autres accompagnements. Bon appétit ! Composition : 4 poignées de ngai-ngai 4 poignées des noix de palme Un poisson fumé Une grosse tomate fraîche 3 éclats d’ail, quelques tiges de ndembi Un oignon, un piment VALEUR NUTRITIVE Repas riche en vitamines et en protéines. Cette préparation au mossaka est idéale pour l’organisme. En effet, ce jus de palme comporte beaucoup de vertus dans l’organisme tout comme sur la peau, elle réduit considérablement le risque de rhumatisme.

Le Ngai ngai Mosaka [Mwa Mwa]

Présentation du Plat : Le mbongo braisé est l’un des aliments très appréciés des congolais, très commercialisé sur les rues de Kinshasa. Sa particularité est le goût de tangawisi (gingembre) incorporé au mélange épicé. Il s’accompagne plus souvent de la chikwangue ou plantain frit. La sauce piment reste le partenaire essentiel pour ce poisson braisé. Composition : 1 gros poisson Mbongo Du gingembre 2 gousses d’ail De l’huile de table (végétale) 1 citron 1 tomate fraîche 1 oignon 1 bouillon poisson en cube Du poivre noir nature Préparation et Cuisson Nettoyer et laver les poissons dans l’eau légèrement salée, puis citronner Piler l’ail, gingembre. Une fois devenu une pâte, ajouter à cela 2 cuillères à soupe d’huile, du jus de citron, bouillon en cube et du sel. Etaler le mélange sur le poisson Laisser mariner 3 heures Faire revenir 1 oignon légèrement pour servir de décoration après cuisson Puis griller à feu doux Et c’est prêt ! Décorer le poisson avec l’oignon, et quelques herbes frais Servir avec le condiment de votre choix Vertu Nutritive : Le tangawisi renferme beaucoup de vertus en cuisine comme en médecine. Il est reconnu pour ses actions digestives, sudorifiques et carminatives, c’est-à-dire, il empêche la formation de gaz dans […]

MBONGO BRAISE AU MAKALA

PRESENTATION Le poulet braisé est un aliment très apprécié des congolais et par surcroît, très commercialisé dans les rues de Kinshasa. Il existe plusieurs recettes, celle-ci est la plus utilisée. Sa particularité c’est le goût de tangawisi (gingembre) mélangé aux autres épices et arôme. Il s’accompagne plus souvent de la chikwangue ou makemba. Composition : • 1 poulet à rôtir • Ail, oignon, muscade • Citron et tangawisi • Sel et piment rouge • Arôme de poulet • Huile raffinée VALEUR NUTRITIVE Le tangawisi renferme beaucoup de vertus en cuisine comme en médecine. Il est reconnu pour ses actions digestives, sudorifiques et carminatives, c’est-à-dire, il empêche la formation de gaz dans l’appareil digestif. Il est très recommandé en cas d’épuisement, de manque d’appétit, de digestion difficile et flatulente.

Poulet Braise A La Congolaise

Présentation Une viande de porc de qualité est tendre, juteuse et présente une couleur rose. Et on peut la préparer de différentes manières : à la poêle, bouillie, mijotée, grillée ou sautée. Il n’existe pas de manière parfaite de préparer la viande de porc car tout dépend de votre goût personnel. Pour certains, la viande doit être cuite à point, alors que d’autres la préfèrent encore rosée. Dans cette recette, cette viande est concoctée dans une sauce tomate et relevée de gingembre. Composition 5 à 6 morceaux de viande de porc 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 grosse tomate fraîche 1 gousse d’ail 1 échalote Du poivre, du sel 2 brins de persil 1 tasse de l’huile végétale 1 feuille de laurier 1 cuillérée à thé de gingembre râpé Préparation et cuisson Commencer toujours par nettoyer la viande quand bien même elle sort du réfrigérateur Chauffer une partie de l’huile dans la poêle Puis faire dorer les morceaux de viande en les retournant de temps en temps Nettoyer et découper les épices Dans une casserole déposer les morceaux de viande y ajouter les épices y compris la feuille de laurier et quelques filets d’huile végétale Faire revenir […]